 모닝빵*매장
...차발효▶둥글리기▶성형▶2차발효▶베이킹▶쿨링▶포장기타사항1)본 제품은 메밀,땅콩,고등어,게,새우,돼지고기,복숭아,토마토,호두,닭고기,쇠고기,오징어... |
백미식빵*매장
...차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성형한 제품을 일정시간 발효... |
샌드위치식빵*매장
...차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성형한 제품을 일정시간 발효... |
소보루빵*매장
...차발효 - 발효실에서 50분동안 발효한다.5. 베이킹 및 쿨링 - 오븐에 넣어 생지를 굽는다. 꺼내서 쿨링한다.6. 포장 - 제품을 포장한다.기... |
슈크림빵*매장
...차발효▶둥글리기▶성형▶2차발효▶베이킹 및 쿨링▶충전물▶포장기타사항1)본 제품은 메밀,땅콩,고등어,게,새우,돼지고기,복숭아,토마토,호두,닭고기,쇠... |
애플생크림브레드*매장
...차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성형한 제품을 일정시간 발효... |
우리밀건강빵*매장
...차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성형한 제품을 일정시간 발효... |
우유식빵*매장
...차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성형한 제품을 일정시간 발효... |
잡곡식빵*매장
...차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성형한 제품을 일정시간 발효... |
찹쌀빵*매장
...차발효-일정시간 발효한다. 3.토핑-토핑물을 전체에 토핑한다. 4.베이킹-오븐에 넣어 굽는다. 5.쿨링-꺼내서 쿨링한다. 6.포장-제품을 포장한... |
크림치즈구운찰떡빵*매장
...차발효 - 해동 및 품온을 20℃로 올려준다 2. 팬닝 - 생지를 줄무늬 부분이 윗면으로 올라오게 팬닝한다. 3. 성형 - 앙금빵성형도구를 이용... |
팥앙금빵*매장
...차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성형한 제품을 일정시간 발효... |
호통식빵*매장
...차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성형한 제품을 일정시간 발효... |
단호박고구마샌드위치*스토어즉석
...차례대로 올려준다. 3. 포장- 제품을 포장한다.기타사항1)본 제품은 메밀,땅콩,고등어,게,새우,돼지고기,복숭아,토마토,호두,닭고기,쇠고기,오징... |
통밀가득모닝빵(5개)*매장
...차발효 : 해동 및 품온 20℃로 올려준다. 2. 둥글리기 및 팬닝 : 매끄럽게 둥글리기하여 철판에 팬닝한다. 3. 토핑 : 윗면에 정제수를 분... |
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