- 재료
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두부 한 모, 브로콜리 1/2개, 파프리카 1/2개(빨강&노랑), 계란 3개, 로메인, 굴소스, 갈릭소금
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만드는 방법
30분
2인분
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1. 두부는 으깬 후 소보로(고슬고슬하게 수분을 날려줌) 형태로 만들어 갈릭소금으로 1/2스푼으로 간한다.
2. 스크램블 에그를 만든다.
3. 파프리카, 브로콜리를 다진다.
4. 브로콜리, 파프리카에 굴 소스 2스푼과 올리고당 1스푼을 넣고 채소가 익을 때까지 중불에서 2분 정도 볶아 준다.
5. 볶은 채소에 두부 소보로와 스크램블 에그를 넣고 섞으면서 2분 정도 볶아 준다.
6. 로메인 위에 볶은 브파두부를 올린다.
※ 요리지 공모전 참여작 울산중구아이쿱의 레시피입니다.
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