 | | | 공급시기 | | 기획공급 | | | 생산지 | | 전남 광양 | | | 인증사항 | | 15102464
유기농 농산물
| | | | 중량설명 | | 3kg | | | 품종설명 | | ‘청매실’로 공급하는 품종은 앵숙, 백가, 옥영 등이 있습니다. 과육이 두껍고 상쾌한 맛을 내어 매실청뿐만 아니라 매실 장아찌와 같은 반찬을 하기에도 적당합니다. 자연드림 유기농 청매실은 조기 수확하지 않고 씨가 여물고 열매가 다 자란 후 수확하여 공급합니다. | | | 포장상태 | | 외포장: 종이박스 포장
내포장: PET(팩)+아이스팩(매실의 숙기와 기온에 따라 동봉되지 않을 수 있음) | | | 유통기한 | | 해당사항 없음 | | | 보관방법 | | 냉장 보관 (5℃이하) | |
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 | | | 상품특징 | | - 생매실을 보다 편리하게 이용하실 수 있도록 새롭게 선보입니다.
- 세척, 건조, 꼭지제거 등의 작업을 하지 않고 간편하게 매실청, 매실장아찌를 담그실 수 있습니다.
- 깐매실 절단면은 사과처럼 갈변현상이 생기나 이는 품질이상이 아니며 정상물품으로 수령하신 후 즉시 이용하시기 바랍니다.
- 깐매실 3kg은 생매실 5kg~6kg 분량으로 32mm이상 규격으로 작업합니다.
- 깐매실은 매실청도 좋지만 매실장아찌 반찬용으로 더 편리하게 이용하실 분들께 추천드립니다. | | | 이용방법 | | * 간편한 매실장아찌 만들기
- 매실과 설탕을 1:1 비율로 넣은 후 설탕이 녹을 때까지 수시로 저어주세요.
- 저장용기(유리병, 밀폐용기 등)에 넣고 냉장 보관 합니다.
- 3일 후 한번 더 설탕이 잘 녹을 수 있도록 버무려 주세요.
- 약 1주일 뒤 설탕이 가라앉으면 매실 과육은 건져내어 바로 이용가능합니다.
* 매실청 담그기
재료: 자연드림 유기농 매실, 유기농 설탕(or 마스코바도), 저장용기
1) 매실을 세척하여 물기를 완전히 제거합니다.
2) 매실과 설탕을 1:1 비율로(마스코바도는 1:1.2) 섞은 후 저장 용기에 담고 서늘한 곳에 보관합니다.
3) 설탕이 녹기 시작하면 1주일에 한번 씩 밑 부분이 위로 올라오도록 물기 없는 깨끗한 주걱으로 저어가며 설탕이 완전히 녹도록 합니다.
4) 매실을 담근 후 100일 전후로 매실을 건져내고 원액과 분리합니다.
5) 매실 발효 원액은 냉장고나 서늘한 곳에 저온 숙성하여 이용하시면 됩니다.
* 매실청 담그기 TIP
1) 매실과 설탕을 용기에 담을 때 가장 윗부분에 설탕을 넉넉하게 넣으면 곰팡이 발생을 막을 수 있습니다.
(일반적으로 매실과 설탕을 번갈아 담그면, 윗부분의 설탕이 빨리 가라앉아 곰팡이가 발생하는 경우가 많습니다. 꼭, 매실 가장 윗부분에 설탕을 넉넉히 부어주세요.)
2) 밀폐용기나 유리병을 사용할 경우 주기적으로(1일 1회 이상) 뚜껑을 열어 가스를 빼 주어야 합니다. 자연드림 매실용 옹기를 사용할 경우에는 옹기가 표면의 미세한 구멍으로 숨을 쉬기 때문에 가스를 빼지 않아도 됩니다.
3) 2차 화학 정제를 하지 않은 유기농 설탕을 사용할 시 매실청은 검은색에 가까운 빛을 띠게 됩니다.
4) 매실청이 숙성되기 전에 드시거나 설탕이 녹지 않은 것은 유기농설탕 고유의 맛이 강하고 매실의 향이 적으므로, 유기농설탕이 모두 녹았는지 확인 후 드시기 바랍니다. | | | 생산과정 | | 수확 후 선별=>세척 후 건조=>쪼개기 및 씨제거=>포장 | | | 참고사항 | | 2026년산 매실입니다. | |
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| 판매자 정보 |
| 상호 |
(주)자연드림(온라인몰) |
대표자 |
오귀복 |
| 사업자등록번호 |
7018701573 |
사업장 소재지 |
충청북도 괴산군 칠성면 자연드림길 240, C동 1층 |
| 업종/종목 |
도소매 / 식품유통전문판매업등 |
통신판매신고번호 |
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