상품 필수 정보
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공급시기 |
상시공급 |
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생산지 |
1. 생산지명 : 농업회사법인(주)알콩달콩 2. 주소 : 전남 구례군 용방면 용산로 107-102 |
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인증사항 |
국산 쥐눈이콩 100% - 인증번호 : 제15307028호 - 인증사양 : 무농약 - 인증기관 : 순천대학교산학협력단 |
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중량 |
300 g |
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포장상태(내면) |
폴리프로필렌 |
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보관방법 |
냉장보관(0°C ~ 10°C) |
기타정보
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상품특징 |
1. 국산 쥐눈이콩을 천연 지리산 암반수로만 길러낸 알콩달콩의 쥐눈이콩나물은 항생제,성장촉진제,화약농약은 물론 타 업체에서 사용하는 에틸렌가스도 사용하지 않는 100% 무농약 쥐눈이콩나물입니다. 2. 안전성 검사(잔류농약검사, 곰팡이독소검사)를 완료한 국산 쥐눈이콩을 사용하였습니다. 3. 쥐눈이콩나물의 경우 약콩으로 색깔은 검은색을 띠고 있으며, 검은색 콩의 경우에는 배축과 뿌리 부분이 갈색으로 변합니다. 이는 콩이 상한것이 아닌 콩 특유의 검은 색소에 안토시아닌에 의한 것이오니 안심하시고 섭취하셔도 됩니다. |
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이용방법 |
- 준비물 : 쥐눈이콩나물 1봉(300g), 쪽파 약간, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 2큰술, 깨소금 1/2큰술, 간장 1/2작은술, 소금 한꼬집 - 만드는 법 ① 냄비에 물이 끓으면 소금 조금 넣고 다듬은 쥐눈이콩나물을 데쳐 주시고, 찬물에 헹궈주세요. ② 볼에 쥐눈이콩나물과 양념재료를 넣어 조물조물 섞어주세요. ③ 쥐눈이콩나물을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리해주세요. |
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생산과정 |
1. 콩 세척 및 불림 2. 재배실에서 5일간동안 적정온도에 1일 6~10회 살수 반복(원곡 상태, 계절에 따라 조절됨) 3. 세척 4. 포장 5. 저온창고(2℃)에서 예냉 6. 출고 |
| 판매자 정보 |
| 상호 |
(주)자연드림(온라인몰) |
대표자 |
오귀복 |
| 사업자등록번호 |
7018701573 |
사업장 소재지 |
충청북도 괴산군 칠성면 자연드림길 240, C동 1층 |
| 업종/종목 |
도소매 / 식품유통전문판매업등 |
통신판매신고번호 |
2024-충북괴산-0050 |
| 연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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콩나물에서 비린내가 나는 이유가 무엇인가요?
23.05.11 
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콩나물의 비린내는 리폭시게나아제라는 효소 때문입니다.
콩나물 머리 부분에 함유된 리폭시게나아제 효소는 분해와 산화를 촉진하는 과정에서 발생합니다.
그렇기 때문에 가정에서도 비린내를 줄이기 위해서는 머리를 분리하여 이용하거나 조리 시 뚜껑을 덮어 산소와의 접촉을 최대한 막는 것이 비린내를 줄이는 방법입니다.
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