바쁘셔도 3줄은 꼭 챙기세요!
① O 입장 “식용유니까 당연히 꾹 눌러 짜서 만드는 거 아닌가요?”
② X 입장 “모든 식용유가 그렇게 만들어지는 건 아니죠.”
③ 어느 쪽이 맞을까요? 본문에서 직접 확인해보세요^^
안녕하세요, 일간 자연드림 에디터 오이입니다.

노릇한 부침개부터 바삭한 튀김, 매일 밥상에 오르는 볶음 요리까지. 우리 주방에서 하루도 빠짐없이 쓰이는 필수품이 바로 식용유입니다.

그런데 조합원 여러분, 오늘 요리에 두른 그 맑은 기름 한 방울이 과연 어떤 과정을 거쳐 우리 집 주방에 도착했는지 생각해 보신 적 있으신가요?

참기름이나 들기름처럼 원료를 꾹 눌러 짜는 모습이 먼저 떠오르는데요.

과연 모든 식용유가 그렇게 만들어질까요?

바로 정답을 알려드리면 재미없으니, 먼저 한번 골라보세요.
오늘의 식용유 OX
Q. 식용유는 모두
꾹 눌러 짜서 만든다?
O 또는 X를 선택하면 정답과 이야기가 이어집니다.
오늘의 식용유 OX 정답
정답은 X입니다.
식용유에서 기름을 얻는 방법은 하나만 있는 게 아닙니다.

원료를 물리적인 힘으로 눌러 기름을 얻는 압착 방식이 있는가 하면, 추출용매를 이용해 원료에서 기름을 추출한 뒤 용매를 분리·정제하는 방식도 있습니다.

이러한 추출 방식에는 노말헥산(n-Hexane)과 같은 용매가 사용되기도 합니다.

그렇다면 자연드림은 어떤 방법을 선택했을까요?

괴산자연드림파크 순수유 공방에서 만드는 자연드림 압착유채유를 살펴봤습니다.
FACT CHECK REPORT
[팩트체크 리포트]
괴산자연드림파크 순수유 공방의 ‘자연드림 압착유채유’
CHECK 01
화학물질 걱정 없이,
물리적인 힘으로 꾹 눌러 짠 압착 방식
충북 괴산자연드림파크에 위치한 순수유 공방에서는 유채씨에서 기름을 얻을 때 노말헥산 등의 추출용매를 사용하지 않습니다.

깨끗하게 선별한 원료를 물리적인 힘으로 꾹 눌러 기름을 짭니다.

말 그대로 이름처럼 ‘압착’해서 만든 유채유인 것이지요.
CHECK 02
엄격하게 선별한 호주산 Non-GMO 유채씨 100%
자연드림 압착유채유는 호주산 Non-GMO 유채씨 100%를 사용합니다.

매일 사용하는 식용유인 만큼 어떤 원료를 사용했는지, 어디에서 왔는지, 어떻게 기름을 얻었는지까지 꼼꼼하게 살펴볼 수 있습니다.
CHECK 03
발연점 220~230℃, 부침·볶음·튀김까지
흔히 압착유는 발연점이 낮아 고온 요리에 적합하지 않다고 생각하기 쉽습니다.

하지만 자연드림 압착유채유는 발연점이 220~230℃로, 부침과 볶음은 물론 튀김 요리에도 활용할 수 있습니다.
CHECK 04
빛을 고려한 멸균종이팩 포장
기름은 빛·산소·열 등에 의해 산화가 촉진될 수 있어 보관도 중요합니다.

자연드림 압착유채유는 PET병 대신 멸균종이팩 포장재를 적용했습니다.
기름을 짜는 방법부터 원료, 그리고 기름을 담는 포장까지. 매일 먹는 식용유라서 하나씩 꼼꼼하게 살펴봤습니다.

화려하게 드러나지는 않지만, 매일 식탁에 오르는 기본 식재료일수록 어떤 원료로, 어떻게 만드는지 한 번쯤 살펴볼 필요가 있겠지요.
오늘의 팩트체크 한 줄 정리
화학물질 걱정 없이,
유채씨를 꾹 눌러 짭니다.
자연드림 압착유채유는 호주산 Non-GMO 유채씨 100%를 사용해 괴산자연드림파크에서 추출용매 없이 물리적인 압착 방식으로 만들고 있습니다.
명절 동안 부치고, 볶고, 튀기느라 식용유를 많이 사용하셨다면 새로 한 병을 고를 때 ‘어떤 기름인지’뿐 아니라 ‘어떻게 만든 기름인지’도 한번 살펴보시면 어떨까요?

화학물질 걱정 없이 괴산자연드림파크에서 꾹 눌러 짠 자연드림 압착유채유, 오늘부터 우리 집 식용유로 만나보세요.
압착기름부터 바삭 먹거리까지, 에디터 픽 →
오늘 글을 읽고 느낀 점이나 조합원님의 유채유 활용 후기가 있다면 댓글로 편하게 한 줄 남겨주세요.

오늘도 내 몸에게 좋은 것을 골라 담는, 슬기로운 하루 보내세요.

- 오래된 이웃, 오이 드림
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