[새콤달콤 오이무침-
재료: 오리, 깨, 사과발효초, 고추가루
-오이 썰어 양념 놓고 조물조물 무치면 초간단 맛있는 오이무침 완성
-사과 발효초가 달콤 하기 때문에 따로 설탕을 넣지 않아도 맛있습니다.

*사과발효초 발사믹 샐러드
사과발효초와 발사믹식초를 섞은 샐러드로 활용해 봤습니다.
1. 씻은 아삭샐러드에 샤인머스캣을 더해 야채를 준비합니다.
2. 사과발효초와 발사믹식초에다가 올리고당을 섞어 새콤달콤한 소스를 만듭니다. 비율은 취향에 맞게 하시면 됩니다.
3. 준비한 야채에 소스를 섞어 맛있게 먹습니다.

[사과발효초 샐러드]
1. 잎채소를 씻은 후 그릇에 올려줍니다.
2. 기호에 따라 과일, 치즈, 견과류, 곶감 등등 토핑 해줍니다.
3. 레몬올리브오일 휘리릭 3바퀴, 사과발효초 1큰술 뿌려줍니다.

* 간단하면서도 근사한 샐러드가 완성되었습니다

[미역냉국수, 미역오리냉국, 사과발효초 샐러드]
사과발효초를 평소에 물에 희석해서 음료로만 먹어왔었는데 이번에는 다른 방법을 시도해봤습니다.

[오이냉국수] 1인기준
재료 : 오이,파프리카(빨,노), 사과발효초,다시마국수, 동치미냉면육수, 기픈물, 겨자소스
-요리라고 하기엔 다소 민망한 초간단 레시피 입니다.
1.채소는 채썰기
2.다시마국수는 한번 행궈서 물기없애고
3.그릇에 국수 넣고 육수1/2, 기픈물 동량, 사과발효초 3스푼 넣고
채소 넣고 겨자 조금 넣으면 끝
*동치미냉면육수가 신맛이 조금 강해서 기픈물과 사과발효초를 넣어봤는데 맛있습니다.
땡초를 조금 넣어먹어도 좋을듯합니다.

[미역오이냉국]
-위의 레시피에서 국수대신 미역을 넣어서 미역오이냉국을 해서 먹어도 좋습니다.
-겨자소스는 빼고 소금을 조금 넣고, 땡초와 얼음음 넣어서 먹으면 좋을듯합니다.(저는 얼음을 안좋아해서...)

[사과발효초 샐러드]
-채소,과일에 올리브오일, 사과발효초만 넣어도 맛있습니다

<사과발효초 음료 & 사과발효초 콩나물무침>
날씨가 다시 너무 더워져서 아이들 저녁 준비 전 얼음 띄워 사과발효초를 한 스푼 넣어 마셔봤어요~
상콤하고 시원한게 더위가 사라지네요!!
음료 한잔하며 콩나물을 무쳐보았어요
식초를 한방울 넣으면 감칠맛도 나고 새콤달콤하단 이야기를 어디서 들은 기억이 나 오늘 콩나물 무침에 한번 넣어보았답니다!

재료 : 콩나물 150g, 간장 2큰술,,들기름 1큰술, 사과발효초 1큰술, 다신마늘 조금, 깨소금 조금

다진 마늘과 빠르고 진한 다시팩을 넣고 끓인 후 콩나물을 뚜껑 열고 끓인답니다.
한 김 식힌후 양념을 넣고 조물조물 버무려주니 발효초 덕분에 상콤 달콤한 무침이 완성되었네요~
저희집 애들은 아직 매운걸 잘 못 먹어 주로 간장 베이스로 요리를 하는데 이 양념 방법도 제법 괜찮네요~~^^
다음번엔 샐러드로 도전해보겠습니다~~^^

부산진쿱/손*정
[사과발효초 비빔국수]
무더위가 계속 되는 요즘, 밥맛이 없어 사과발효초로 만든 양념으로 비빔국수를 만들어보았습니다.
1.자연드림 통밀국수를 삶아 씻어서 체에 건집니다.
2.자연드림 단무지, 양파 배, 당근 등 채소를 채썰어둡니다.
3.자연드림 유정란을 삶아 반으로 가릅니다.
4.자연드림 사과발효초,고추장, 매실액기스, 올리고당, 설탕 ,케찹, 통깨 등을 넣고 양념장을 만듭니다.
5.국수를 그릇에 담고 양념장을 뿌린후 채썬 채소와 삶은 계란을 얹어 냅니다.  

부산진쿱/최*지
[고기 파채 만들기]
1.파,깻잎,마늘,고추가루,간장.알룰로스,사과발효초를 준비합니다. 
2. 파를 파채칼을 이용해 썰고 깻잎은 적당한 크기로 잘라줍니다.
3. 파는 아린맛 제거를 위해 물에 담궈줍니다
4. 파에 물기를 제거하고 깻잎,마늘다진것. 고춧가루, 간장 ,알룰로스 한스푼,사과발효초를 넣고 양념장을 만들어 섞어줍니다.
5. 파 깻잎에 넣고 가볍게 무쳐주면 고기먹을때 먹는 파채완성~
 - 기존 식초대신 요리에 사과발효초를 넣으니 새콤달콤한 맛이 살아나서 요리가 한단계 업그레이드 됩니다.
- 물에 타서 그냥 먹어도 너무 맛있습니다.  

부산진쿱 / 김*주
*사과발효초 샐러드*
1.야채를 깨끗이 씻은후 그릇에 담습니다.
2.파프리카나 과일.치즈.오이등을 첨가합니다.
3.자연드림 발사믹드레싱을 넣습니다.
4.사과발효초 두스푼을 넣어준후 버무립니다.(저는 맛있어서 더 넣었습니다.)
※ 사과발효초를 넣으니 더 새콤달콤하고 너무 맛있었습니다.
발효초를 넣었더니 아이도 더 맛있다고하며 잘 먹어주었답니다.

러닝을 시작한 저는
지금 사과 발효초를
어떻게 먹을까 생각하다
귀찬고 번거러울때
아침에 따뜻한 물에
#사과발효초를 한잔
먹는걸로 시작하면
몸이 알카리로 될수있겠다는
생각에 가장간단히
아침에 빵&따뜻한 차로~
두번째로
#사과발효초를 이용한
간단 모닝빵~

사과 발효초 레시피 2개 활용해보았습니다.
첫번째. 샐러드 드레싱으로 활용.
1. 야채를 준비한다(집에 있는 야채 최대한 활용하기)
2. 세척해서 먹기좋은 크기로 썰어서 샐러드 볼에 넣어준다.
3. 올리브오일과 사과발효초를 적당량 부어주고 잘 섞어준다.

☆ 사과발효초는 사과의 향긋한 맛과 향이 살아있어서 샐러드 다 먹을때까지 새콤달콤한 맛을 적절히 느낄수 있었습니다.

두번째, 탄산수에 넣어서 활용.
1. 탄산수와 사과발효초, 얼음을 준비한다.
2. 컵에 부어준다.

☆ 가장 간단하게 사과발효초를 느낄수 있는 방법인것 같습니다.