 | | | 공급시기 | | 상시공급 | | | 식품유형 | | 빵류 | | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 자연웰푸드 베이커리공방
2. 주소 : 전라남도 구례군 용방면 용산로 107-31 | | | 원부재료 | | [무화과깜빠뉴] 240g
무화과깜빠뉴발효빵용생지[밀가루(우리밀/국산),무화과(튀르키예산),호밀분말,호두,자연드림네이처]97%,정제수,호밀분말(호밀/캐나다산),종균
[밀, 호두, 우유, 대두 함유]
[호두통밀발효식빵] 280 g
밀가루(우리밀/국산)46.2%,통밀분말가루(우리밀/국산)25%,호두(미국산)6.3%,유기농설탕5.2 %,곡류가공품,쿱네이처2,자연드림네이처4,글루텐,효모,전지분유,소금(국산)0.9%,기타가공품1,기타가공품2,당류가공품,비타민C
[밀, 호두, 우유, 대두 함유]
[통밀베리발효베이글] 100g
밀가루(우리밀/국산)43%,통밀분말가루(밀/국산),건조크랜베리(크랜베리,설탕,크랜베리쥬스농축액,해바라기씨유/미국산),건조블루베리(블루베리/미국산),올리브유,정제수,유기농설탕2.4%,곡류가공품,소금(국산),효모,변성전분,설탕분말,글루텐,볶음콩가루,당류가공품,종균
[밀, 우유, 대두 함유]
[흑미통팥발효빵] 160g
흑미통팥발효빵용생지[통팥앙금(팥/외국산),밀가루(우리밀/국산),유기농설탕4.1%,흑미가루(흑미/국산),가공두유,소금(국산)]98.9%,정제수,종균
[밀, 대두, 땅콩, 우유 함유]
[넛츠단팥발효빵] 160 g
넛츠단팥발효빵용생지[적팥앙금(팥/외국산),밀가루(우리밀/국산),호두,보리가루(보리/국산),유기농설탕4%,땅콩,호박씨,해바라기씨,소금(국산)]98.9%,정제수,종균
[밀, 호두, 대두, 땅콩, 우유 함유] | | | 중량설명 | | 940 g
(무화과깜빠뉴 240g x 1개, 호두통밀발효식빵 280g x 1개, 통밀베리발효베이글 x 1개, 흑미통팥발효빵 80g x 2개, 넛츠단팥발효빵 80 g x 2개 | | | 포장재질 | | (내면)폴리프로필렌 | | | 소비기한 | | 별도 표기일까지
-. 무화과깜빠뉴발효빵,통밀베리발효베이글,넛츠단팥발효빵,흑미통팥발효빵 : 제조일로부터 5일까지
-. 호두통밀발효식빵 : 제조일로부터 7일까지 | | | 보관방법 | | 1. 실온보관 (1~35℃)
2. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고 구매 후에는 가급적 빠른 섭취 바랍니다.
3. 바로 섭취 하지 않을 경우에는 냉동 보관 해주시고 냉동 보관한 빵은 먹기 전 상온에서 1~2시간 해동하면 구매했던 상태 그대로 섭취하실 수 있습니다. | | | 영양성분표시 | | 1. 무화과깜빠뉴발효빵
총 내용량 총 내용량 240 g (720 kcal) / 100 g 당 1일 영양성분 기준치에 대한 비율
나트륨 270 mg (14 %), 탄수화물 54 g (17 %), 당류 13 g (13 %), 지방 6 g (11 %), 트랜스지방 0 g, 포화지방 1.5 g (10 %), 콜레스테롤 5 mg (2 %), 단백질 8 g (15 %)
*1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준 이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
2. 호두통밀발효식빵
총 내용량 280 g (800 kcal) / 100 g 당 1일 영양성분 기준치에 대한 비율
나트륨 270 mg (13 %), 탄수화물 45 g (14 %), 당류 4 g (4 %), 지방 7 g (13 %), 트랜스지방 0 g, 포화지방 2.3 g (15 %), 콜레스테롤 5 mg (1 %), 단백질 11 g (20 %)
* 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준 이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
3. 통밀베리발효베이글
총 내용량 100 g (275 kcal) / 총 내용량 당 1일 영양성분 기준치에 대한 비율
나트륨 350 mg (18 %), 탄수화물 53 g (16 %), 당류 7 g (7 %), 지방 2.4 g (4 %), 트랜스지방 0 g, 포화지방 0.7 g (5 %), 콜레스테롤 5 mg미만 (2 %), 단백질 10 g (18 %)
* 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준 이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
4. 흑미통팥발효빵
총 내용량 80 g (195 kcal) / 총 내용량 당 1일 영양성분 기준치에 대한 비율
나트륨 200 mg (10 %), 탄수화물 40 g (12 %), 당류 5 g (5 %), 지방 1.4 g (3 %), 트랜스지방 0 g, 포화지방 0 g (0 %), 콜레스테롤 0 mg (0 %), 단백질 6 g (11 %)
* 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준 이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
5. 넛츠단팥발효빵
총 내용량 80 g (215 kcal) / 총 내용량 당 1일 영양성분 기준치에 대한 비율
나트륨 190 mg (10 %), 탄수화물 40 g (12 %), 당류 4 g (4 %), 지방 3.5 g (6 %), 트랜스지방 1.4 g, 포화지방 0 g (0 %), 콜레스테롤 0 mg (0 %), 단백질 6 g (11 %)
* 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준 이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다. | |
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 | | | 물품특징 | | 1. 무화과깜빠뉴발효빵
-. 정성스럽게 만든 무화과깜빠뉴를 종균으로 발효 했습니다.
-. 무화과깜빠뉴발효빵은 먹는 순간까지 유익균이 살아있습니다.
-. 무화과깜빠뉴발효빵은 일반빵 대비 약 45% 글루텐 감소를 확인했습니다.
-. 속까지 100% 우리밀에 식이섬유가 풍부하고 글루텐 함량이 낮은 호밀을 더해 건강까지 생각했습니다.
-. 쫄깃하면서도 달콤한 건무화과와 오독하게 씹히는 고소한 호두로 맛과 식감을 더욱 풍부하게 만들었습니다.
-. 건무화과는 말리는 과정에서 수분이 제거되면서 영양소가 농축되는데 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유가 함유되어있습니다. 풍부한 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 건강하게 유지해 줍니다.
-. 고소한 호두는 비타민E, 비타민C. 폴리페놀, 식물성 오메가3 지방산인 알파-리놀렌산이 함유되어 있습니다.
-. 중금속·미세플라스틱(45μm 기준)을 불검출로 관리한 깊은바다소금을 사용했습니다.
2. 호두통밀발효식빵
-. 정성스럽게 만든 호두통밀식빵을 우리밀효모종과 유산균으로 발효해 풍미가가득합니다.
-. 호두통밀발효식빵은 일반식빵 대비 약 17.9% 글루텐 감소, 약 41% 포도당 당량 감소를 확인했습니다.
-. 호두통밀식빵은 속까지 100% 우리밀과 통밀로 만들어 담백하고 고소한 호두가 콕콕 박혀있어 더 맛있습니다.
-. 중금속·미세플라스틱(45μm 기준)을 불검출로 관리한 깊은바다소금을 사용했습니다.
3. 통밀베리발효베이글
-. 계란, 버터를 사용하지 않고 속까지100% 우리밀(우리밀+통밀)로 만든 베이글 입니다.
-. 자연웰푸드 베이커리공방에서 직접 만든 우리밀효모종으로 반죽해 쫄깃함과 풍미가 살아있으며 크랜베리와 블루베리가 들어있어 새콤달콤한 맛까지 더했습니다. 크랜베리와 블루베리에는 폴리페놀계 파이토케미컬인 플라보노이드, 안토시아닌, 비타민C 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다.
-. 종균으로 리얼발효한 베이글은 먹는 순간까지 유익균이 살아있으며, 일반 베이글 대비 약 65% 글루텐 감소를 확인했습니다.
-. 중금속·미세플라스틱(45μm 기준)을 불검출로 관리한 깊은바다소금을 사용했습니다.
4. 흑미통팥발효빵
-. 우리밀과 흑미로 만든 통팥앙금빵을 낫또에서 추출한 종균으로 리얼발효해 더욱 건강하고 맛있는 발효빵으로 만들었습니다.
-. 흑미통팥발효빵은 먹는 순간까지 유익균이 살아있습니다.
-. 흑미통팥발효빵은 일반팥빵 대비 약 29% 글루텐 감소를 확인했습니다.
-. 달걀과 버터를 사용하지 않고, 동물성 우유 대신 국산 콩으로 만든 콩가루를 물어 개서 사용해 더욱 건강합니다.
-. 유기농프락토올리고당과 난소화성말토덱스트린을 사용합니다.
-. 속까지100%우리밀과 중금속·미세플라스틱(45μm 기준)을 불검출로 관리한 깊은바다소금을 사용했습니다.
5. 넛츠단팥발효빵
-. 우리밀과 보리가루로 만든 팥앙금빵을 낫또에서 추출한 종균으로 리얼발효해 더욱 건강하고 맛있는 발효빵으로 만들었습니다.
-. 넛츠단팥발효빵은 먹는 순간까지 유익균이 살아있습니다.
-. 넛츠단팥발효빵은 일반팥빵 대비 약 80% 글루텐 감소를 확인했습니다.
-. 호두, 땅콩, 호박씨, 해바라기씨 등 다양한 견과류가 가득 들어있어 더욱 맛있습니다.
-. 달걀과 버터를 사용하지 않고, 동물성 우유 대신 국산 콩으로 만든 콩가루를 물어 개서 사용해 더욱 건강합니다.
-. 유기농프락토올리고당과 난소화성말토덱스트린을 사용합니다.
-. 속까지100%우리밀과 중금속·미세플라스틱(45μm 기준)을 불검출로 관리한 깊은바다소금을 사용했습니다. | | | 이용방법 | | 1. 종균으로 발효하는 발효빵의 경우, 가열하여 섭취하는 경우 발효균이 감소할 수 있으니 그대로 드시길 권장드립니다.
2. 우유 또는 두유, 음료 등과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
3. 취향에 따라 야채나 과일 등 원하는 재료를 토핑해 드시면 더욱 맛있고 건강하게 즐기실 수 있습니다.
4. 낫또를 얹어 드시면 낫토 특유의 풍미를 더욱 진하게 느끼실 수 있습니다. | | | 생산과정 | | 1. 무화과깜빠뉴발효빵
-. 생지 해동 → 건무화과 토핑 → 성형 → 발효→ 호밀가루 토핑 → 굽기 → 냉각 → 종균 도포 → 포장 → 후발효 → 출고
2. 호두통밀발효식빵
-. 원재료 계량 → 믹싱 및 혼합 → 분할 → 중간 발효 → 성형 → 2차 발효 → 소성 → 냉각 → 슬라이스 → 포장 → 출고
3. 통밀베리발효베이글
-. 원재료 계량 및 혼합 → 믹싱 → 베이글 성형 → 발효 → 소성 → 냉각 → 낫토발효균 도포 → 포장 → 리얼발효(후발효) → 출고
4. 흑미통팥발효빵/넛츠단팥발효빵
-. 생지 해동 → 팬닝(성형) → 발효→ 굽기 → 냉각 → 종균 도포 → 포장 → 후발효 → 출고 | | | 기타사항 | | 1. 이 제품은 알류, 토마토, 닭고기, 소고기, 돼지고기, 오징어, 복숭아, 게, 새우, 고등어, 메밀, 잣, 조개류 등을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하였습니다.
2. 빵 그대로 섭취하는 경우 약간의 쿰쿰한 발효취가 날 수 있으나 리얼발효 과정에서 발생되는 향취이므로 정상 이용해주시면 됩니다.
3. 발효건강빵은 유통 보관 중에도 계속적으로 발효작용을 하므로 하얀실(점액질)과 같은 성상이 보일 수 있습니다. 발효과정에서 생기는 자연스러운 현상이므로 안심하고 이용하시길 바랍니다. | |
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| 판매자 정보 |
| 상호 |
자연웰푸드 베이커리공방 |
대표자 |
김태경 |
| 사업자등록번호 |
7298502936 |
사업장 소재지 |
전라남도 구례군 용방면 용산로 107-31 |
| 업종/종목 |
제조,도매업 / 빵,떡 |
통신판매신고번호 |
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