 | | | 공급시기 | | 상시공급 | | | 생산지 | | 군위 외 | | | 인증사항 | | 16100812
유기농산물 재배인증
| | | | 중량설명 | | 5개
[개당 규격 안내]
길이 : 춘추하절기 20cm, 동절기 17cm 이상
중량 : 춘추하절기 140g, 동절기 120g 이상
(일기상황에 따라 10% 이내의 편차가 발생할 수 있습니다.) | | | 품종설명 | | | | | 포장상태 | | 비닐포장 | | | 소비기한 | | 수분이 많아 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다. 보관방법에 따라 보관하시면 5~10일 정도 보관할 수 있습니다. | | | 보관방법 | | 오이를 냉장 보관할 때에는 세척 후 하나씩 키친타월이나 랩으로 싸서 보관합니다. 꼭지 부분은 위로 세워 두어야야 하며, 냉장고(7~10℃)에서 5~10일 정도 보관할 수 있습니다. | |
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 | | | 물품특징 | | 1. 백오이에 비해 과실에 주름과 가시가 많으며 짙은 녹색을 보입니다. 겉보기와 다르게 과피가 부드러우며 향이 강한 것이 특징입니다.
2. 조직의 90% 이상이 수분으로 이루어져 있습니다. | | | 이용방법 | | 1. 가시오이무침
2. 가시오이 미역냉국
3. 가시오이장아찌
4. 가시오이소박이
5. 비빔밥, 볶음밥 재료 | | | 생산과정 | | 하우스재배 | | | 참고사항 | | | |
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| 판매자 정보 |
| 상호 |
쿱농산 유통지점 |
대표자 |
김기주 |
| 사업자등록번호 |
3108117542 |
사업장 소재지 |
전라남도 구례군 용방면 용산로 107-48 아이쿱APC |
| 업종/종목 |
도소매.제조업 / 가공식품.쌀.유기농산물 |
통신판매신고번호 |
제2012-전남구례-00010호 |
| 연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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호박, 오이 등에서 쓴맛 나는 이유는 무엇인가요?
24.07.15 
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오이는 대표적인 박과 채소입니다.
박과 채소와 과일(오이, 수박, 참외, 멜론, 박, 수세미, 호박 등)에는 쿠쿠르비타신(Cucurbitacin C)과 엘라테린(Elaterin)이 함유되어 있는데 이 성분들에 의해 쓴맛이 나게 됩니
다.
박과채소의 특징으로 특히 채소와 과일의 꼭지부분에 쿠쿠르비타신과 엘라테린 성분이 많이 집적되어 있으며,
시설재배에서 수분 부족, 저온, 일시적 질소과잉, 일조부족, 온도와 토양 수분의 급격한 변화 등으로 쓴맛이 나타나기도 하며
온도와 토양 수분의 급격한 변화 등으로 쓴맛이 나타나기도 하며, 품종의 영향을 받는 경우도 있습니다.
오이 쓴 맛의 강도는 오이에 들어있는 쿠쿠르비타신C 양에 있는데 기온이 높고 가물었을 때 그 성분이 많아지게 되고, 저온일 때도 많아져서 오이 맛이 더욱 쓰게 된다고 합니
다.
냉장고에 보관하는 동안에도 수분이 증발하게 되면 쿠쿠르비타신C의 농도가 높아지게 되서 쓴오이의 경우 쓴맛을 더 많이 느끼게 됩니다.
오이 생활정보>
1. 보관하기가 까다로워서 랩에 싼 채 냉장고에 넣어두면 금방 상하기 때문에 하나씩 신문지에 싸서 넣어 두어야 오래 보관할 수 있습니다.
2. 비타민C를 파괴하는 아스코르비나아제라는 것이 들어 있어서 다른 채소와 섞어서 요리하는 것은 별로 좋지 않습니다.
아스코르비나아제는 식초와 식염을 넣으면 그 작용을 멈추게 되어 비타민이 파괴되는 것을 막을 수 있습니다.
3. 수분이 많고, 무기질이 풍부하기 때문에 몸속에서 빠져나간 무기질을 보충해 주며 오이 한 개에 비타민C가 10mg 정도 들어 있어서 신진대사를 원활하게 해주고 피부와 점
막을 강하게 하여 줄 뿐만 아니라 피부를 희게 만들어 주고, 감기 예방 효과도 있다고 합니다.
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