| | 물품특징 | | 1. NON SOAKING 제품으로 삶아도 수율이 62~65%까지 높습니다.
(SOAKING 이란? 가공 과정 시 소금물에 담가놓는 과정을 말합니다. 이 과정을 거치면 원물이 커지고 무게가 많이 나가게 되지만 열을 가하면 흡수한 물이 빠져나오게 되면서 요리의 질을 떨어뜨리고 최대 50% 이하까지 크기가 줄어들게 됩니다.)
2. 일체의 화학 첨가물(인산염 등) 처리를 하지 않았습니다.
3. 큰 사이즈의 원물을 사용하여 낙지의 탱글탱글한 식감이 살아있습니다.
4. 내장 및 눈, 이빨을 깔끔하게 제거 후 요리에 적절한 사이즈로 절단하여 추가 손질이 필요 없어 사용하시기 편리합니다.
| | | 생산과정 | | 세척 → 손질 → 이물점검 → 세척 → 크기선별 → 세척 → 계근 → 급속냉동 → 내포장 → 금속검출기 검출 → 외포장 | | | 이용방법 | | * 자연해동 및 유수에 해동 후 세척하여 충분히 가열한 뒤 섭취하시기 바랍니다.
* 낙지볶음, 낙지초무침, 낙지죽, 낙지탕 등 다양한 요리에 활용하실 수 있습니다.
[낙지볶음]
* 재료 : 안심손질낙지 1팩, 각종 채소(양파 1/2개, 파 1대, 마늘 1T, 고추 1~2개), 양념장(고춧가루 2T, 설탕 1T, 진간장 3T, 맛술 1.5T), 식용유 약간
① 안심손질낙지를 해동하여 흐르는 물에 씻은 후 팔팔 끓는 물에 20초가량 가볍게 데쳐 물기를 빼서 준비해 주세요.
② 팬에 식용유를 살짝 두르고 준비한 낙지와 채 썬 각종 채소를 넣고 볶아줍니다.
③ 양념장을 넣고 낙지에 양념이 베일 때까지만 볶아주세요.(너무 오래 볶으면 낙지가 질겨져요.)
* 새롭게 즐기기 Tip : 매콤한 낙지볶음을 밥반찬이나 안주로 즐기시고 남은 양념에 소면을 말거나 밥을 볶아 드시면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
[낙지죽]
* 재료 : 안심손질낙지 1/2팩, 불린 쌀 2컵, 각종 채소(애호박 1/5개, 당근 1/5개대, 양파 조금), 소금 약간, 참기름
① 안심손질낙지를 해동하여 흐르는 물에 씻은 후 팔팔 끓는 물에 10초가량 가볍게 데쳐 잘게 다친 후 물기를 빼서 준비해 주세요.(낙지 데친 물은 버리지 말고 죽을 끓일 때 넣어주세요)
② 팬에 참기름을 살짝 두르고 준비한 불린 쌀을 넣고 달달 볶아주세요.
③ 쌀이 약간 투명해지면 낙지 데친 물을 넣고 센 불로 15분 정도 팔팔 끓여주세요.
④ 쌀이 푹 퍼지면 불을 약하게 줄이고 각종 채소를 다져서 넣어 익혀주세요. 채소가 익으면 데쳐서 다져놓은 낙지를 넣고 잘 섞어주세요.
⑤ 소금으로 간을 맞추고 드시기 전 갈아놓은 깨나 김가루를 뿌려 드시면 더 맛있습니다.
| | | 기타사항 | | - 이 제품은 조개류(바지락, 굴, 키조개, 대합조개, 홍합), 오징어, 새우를 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하였습니다. | |
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