|
|
|
|
|
발효를 해서 그런지 육질이 연하고 부드러워요~
비린맛이 나려나 걱정되었는데 고소하고 담백해요~
생고등어보다 불을 약하게 해서 구워서 먹었어요~ 혹여나 탈까봐~ |
|
|
|
|
|
|
|
고등어를 잘 굽는게 생각보다 참어려운데 발효고등어는 중약불로 서서히 구워주니 잘 익었어요
무엇보다 비린맛이 덜하고 살이 퍽퍽하지 않고 부드러워요
자연드림은 고등어도 발효로 맛도 건강도 끌어올려~~^^
이젠 고등어 비린내없이 걱정없이 자주 이용할수 있을것 같아요
|
|
|
|
|
|
|
|
고등어 맛은 그대로인데 비린내. 비린 맛이 없어요.
고등어를 좋아해도 냄새때문에 자주 먹지는 못했는데 이제는 자주 먹어도 되겠어요. |
|
|
|
|
 |
|
|
발효고등어 출시 소식을 듣고 먼저 생각이 났던건 고등어초밥 해먹을 수 있을까 였는데
아무래도 초절임 고등어와 발효고등어는 다르고 냉동 생선이라 그냥 잘 구워서 맛있게 밥위에 고등어를 올려 먹었네요.
보통 비린내는 고등어 지방성분때문에 난다고 레몬이나 쌀뜨물을 사용하는데, 발효하면서 지방이 잘 분해되어서 비린내 없이 잘 구워 먹었습니다.
센불에 구우니 눌으면서 달라 붙어 안내된 대로 중약불로 굽는게 진짜 꿀팁이네요. 다른 발효 생선들도 기대합니다. |
|
|
|
|
|
|
|
발효고등어를 구우면서 비린내가 진짜 안 날까? 궁금했는데.
오 정말 적게 나요
생선을 구우면서 이 익었다는 정도를 누르면서 확인하는데
약간 단단해지면 생선이 다 익은 거거든요?
발효고등어는 다. 익었을 시간인데도 말랑말랑해서
혹시나 하고 빼서 봤는데 ...
정말 깜짝. 놀랐어요. 부드럽고..담백하니~ 애들이 또 해달라고 하는 시그니처 메뉴가 되었어요!!
|
|
|
|
| 1 |
자연드림 이야기
