| 물품특징 | | * 감태는?
감태는 양식이 되지 않는 자연산 해조류이며, 12~3월 즈음 추운 겨울 갯벌에서 손으로 채취만 가능합니다. 오염물질이 바다로 유입되면 감태는 죽어버리기 때문에 청정지역에서만 자라는 것이 특징입니다. 1. 청정한 갯벌에서 채취한 자연산 감태를 깨끗하게 세척하여 김형태로 건조하였습니다.
2. 가정에서 전장을 잘라 사용 시 부스러기 발생 및 보관이 어려워 섭취에 용이하도록 한 입 크기로 잘라 도시락 형태로 만들었습니다.
3. 6봉을 한 묶음으로 포장하였으며, 1~2인 1회 섭취 기준으로 1봉씩 섭취 후 부피가 크지 않아 냉장/냉동 보관이 용이합니다.
4. 최상급 감태인 얇고 부드러운 원물만 엄선하였으며, 감태는 쌉싸름한 맛과 고유의 향이 특징입니다.
5. 서산 감태 명인으로 인정받은 생산자가 위생적인 시설에서 생산합니다.
6. 건조 감태는 얇고 부드러운 특성상 트레이 용기를 사용하나, 트레이 높이를 낮춰 플라스틱 배출량을 줄였습니다. |
| 이용방법 | | <게살 감태전>
* 준비물 : 게 다리 모둠 살, 부침가루, 감태, 계란, 다진 채소(파, 양파, 파프리카 등등)
1. 게 다리 모둠 살과 부침가루, 계란, 다진 채소를 넣고 반죽을 만듭니다.
2. 숟가락으로 작게 떠서 달군 팬에 넣고 감태를 잘라 올립니다.
3. 그 위에 한 번 더 반죽을 올려주고 앞뒤로 골고루 익혀줍니다.
<오징어, 낙지 감태 초밥>
* 준비물 : 오징어, 낙지, 감태, 식초, 설탕, 쌀밥
1. 오징어, 낙지를 손질하여 익혀줍니다.
2. 밥에 식초, 설탕으로 양념해 초밥 모양(한 입 크기)으로 만들어준 뒤 길게 자른 감태를 돌돌 말아 팬에 한 번 살짝 구워줍니다.
3. 같은 방법으로 오징어를 같이 넣어 말아주셔도 되고, 밥만 말아 낙지만 쏙 올려드셔도 별미를 느낄 수 있습니다.
<감태 계란말이>
* 준비물 : 감태 1장, 계란 4개, 케첩(기호에 따라), 소금 약간, 후추 약간
1. 계란을 풀어 소금 약간과 후추 약간으로 간을 합니다.
2. 팬을 달군 뒤 식용유를 넣습니다.
3. 계란을 팬에 부어 넓게 만든 뒤 감태 한 장을 올려줍니다.
4. 돌돌 말아 익혀주면 감태 계란말이가 완성됩니다.
* 흰쌀밥에 간장을 찍어서 감태와 함께 드시면 담백한 한 끼를 즐기실 수 있습니다. 또는 적당히 식힌 밥 위에 게살, 단무지 등등 속을 넣어 감태로 말면 간단하게 감태 롤이 완성됩니다.
* 고기를 구울 때 싸 먹고, 과메기와도 함께 싸 먹으면 맛있습니다.
* 떡국이나 라면 등에 고명으로 넣어드셔도 더욱 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.
<조리예>
1) 젓갈/참치/우니 등의 수산물과 함께 즐기는 방법
2) 감태치즈/감태카프리제/감태두부 등 요리로 즐기는 방법
3) 김밥, 주먹밥 등 말이류에 활용하는 방법
4) 죽, 전 등 따뜻한 요리에 활용하는 방법
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상품특징
