| | 상품특징 | | 1. 굴비의 고장 법성포에서 제철에 잡은 모양이 좋고 균일한 참조기만 선별하여 공급합니다.
2. 맛과 육질이 좋아지는 시기에 조기를 어획해 살점이 도톰하고 육질이 쫄깃합니다.
3. 깊은바다소금으로 염장해 안전성을 높였습니다. | | | 생산과정 | | 원물채취(급속동결) → 해동 → 염장 → 세척 → 건조 → 급속동결 → 포장 → 금속검출 → 출고 | | | 이용방법 | | * 신선도와 맛의 유지를 위해 받는 즉시 1~2마리씩 비닐봉지에 담아 냉동 보관하셔야 하며, 장시간 물에 담가 굴비를 해동하거나 씻을 경우 삼투압 작용으로 맛이 변질될 수 있으니 주의해 주십시오.*
[굴비 구이]
* 재료 : 굴비, 압착유채유
① 굴비를 냉장실에서 해동합니다.
② 지느러미를 가위로 잘라내고 비늘을 벗겨 흐르는 물에 가볍게 세척 후 물기를 빼서 준비합니다.
③ 팬에 압착유채유를 둘러 달군 후 굴비를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
[굴비 조림]
* 재료 : 굴비 4마리, 양파 1개, 대파 2~3줌, 홍고추 1개, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강 약간, 물
① 굴비를 해동하여 지느러미를 잘라내고 비늘을 제거해 흐르는 물에 가볍게 세척하여 물기를 빼놓습니다.
② 채소는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
③ 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강을 섞어 양념장을 만들어줍니다.
④ 팬 바닥에 준비한 채소를 깔고 굴비를 올려줍니다. 만들어 둔 양념장을 넣고 물을 넣고 풀어줍니다.
⑤ 센불에서 팔팔 끓이다 약불로 졸여내 완성합니다.
| | | 기타사항 | | 이 제품은 조개류(바지락, 굴, 홍합, 키조개, 대합조개), 새우, 오징어를 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있습니다. | |
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