| | 물품특징 | | 1. 남해안에서 잡은 깨끗한 볶음멸치를 공급합니다.
2. 멸치는 품질에 따라 가격이 천차만별입니다. '상급' 품질의 멸치만을 엄선하여 공급합니다.
3. 꼼꼼한 수기 선별을 통한 이물질 제거로 깔끔하고 깨끗한 멸치를 공급합니다.
4. 지퍼팩 포장으로 이용이 편리합니다. | | | 생산과정 | | 경매 → 선별 → 포장 → 금속검출 → 출고 | | | 이용방법 | | [알감자 멸치조림]
* 재료 : 볶음멸치 2줌, 알감자 10개, 식용유 2 큰 술, 물 6 큰 술, 진간장 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 후춧가루 조금, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술
① 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불에서 손질한 멸치를 살짝 볶아 낸다. 감자도 기름 두른 팬에 볶는다.
② 냄비에 물, 진간장, 설탕, 물엿, 후춧가루를 넣고 끓여 엿 장을 만든다.
③ 엿 장이 끓으면 불을 줄이고 먼저 알감자를 넣어 조린다.
④ 감자가 거의 익으면 멸치를 넣고 국물이 없어지도록 바싹 조린다.
⑤ 감자가 완전히 익고 국물이 졸아들면 참기름, 통깨를 넣고 고루 섞으면서 살짝 볶듯이 버무려 낸다. | | | 기타사항 | | 1. 다시멸치, 볶음멸치, 지리멸치 등이 있으며, 계절에 따라 잡히는 멸치 종류가 다릅니다.
- 다시멸치: 국물용(멸치 크기-대)/ 어획시기: 12~2월
- 볶음멸치: 볶음용, 조림용(멸치 크기-중)/어획시기: 7~11월
- 지리멸치: 제일 작은 멸치(멸치 크기-소)/어획시기: 7~11월
2. 이 제품은 조개류(바지락, 굴, 키조개, 홍합, 대합조개), 새우, 오징어를 사용한 제품과 같은 제조 시설에서 제조하고 있습니다. | |
|
