유기농프락토올리고당과 우리밀올리고당 두 제품은 식품유형 및 원재료에서 차이가 있습니다.

1) 유기농 프락토올리고당
식품유형이 프락토올리고당으로 원료인 유기농 설탕(원당)을 효소반응(fructosyltransferase)에 의해 프락토올리고당으로 전이시켜 생산된 물품으로 설탕의 약 60%에 달하는 감미도로 부드럽고
순한 단맛을 내므로 설탕이나 물엿 대신 각종 볶음, 조림요리, 떡볶이 등에 다양하게 이용할 수 있습니다.
또한, 프락토올리고당은 식품의약품안전처에서 인정받은 기능성 원료로서 장내 유익균 증식 및 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있습니다.

2) 우리밀100% 올리고당
식품유형이 이소말토올리고당으로 소맥전분(우리밀100%)을 원료로 하여 만든 전분당입니다. 설탕의 약 50%에 달하는 감미도 이며, 열에 강하여 단맛과 윤기가 필요한 볶음, 조림 요리 시 활용도
가 높습니다.
핫케이크,맛탕 등 달콤한 시럽대용으로 사용 가능합니다.

우리밀올리고당에 사용되는 효소는 α-아밀라아제 2종, Transglucosidase 1종이며,
유기농프락토올리고당에 사용되는 효소는 Aspergillus niger(검정곰팡이) 배양액과
Aspergillus oryzae(누룩곰팡이)의 혼합배양액에서 얻어진 효소제 입니다.