◆ 효소란 우리 몸에서 음식물을 분해하여 소화, 흡수를 도와주는 것으로 음식물의 종류에 맞게 침샘, 위장, 소장 등의 소화기관에서 분비됩니다. 탄수화물 소화효소인 아밀라아제, 단백질 소화효소인 프로테아제, 지방 소화효소인 리파아제 등이 그것입니다.
소화효소는 환경호르몬이나 화학첨가물 등의 노출 정도에 따라 분비량이 줄어들 수 있으며, 노화 정도에 따라서도 분비량이 감소합니다.
효소학 개론(DR, EDWARD HOWELL 저)에 따르면 아이와 노인의 효소 차이가 30배 이상으로, 나이가 들수록 소화에 어려움을 호소하는 것은 자연스러운 현상이기도 합니다.
효소식품이란? 식물성 원료에 식용 미생물을 배양시켜 효소를 다량 함유하게 하거나 식품에서 효소 함유 부분을 추출한 것 또는 이를 주원료로 하여 가공한 것을 말합니다. <출처. 식품의 기준 및 규격> |
◆ 효소식품의 효과성을 드러내는 것이 역가수치입니다.
효소역가수치란 효소의 활성도를 나타내는 수치로 효소의 분해능력을 의미합니다.
역가 수치가 높을수록 효소가 효과적으로 활동할 수 있다는 것이므로, 역가수치가 높은 효소를 선택하는 것은 중요합니다.
식약처에서는 효소식품이 역가수치를 높이기 위해 정제 효소를 원료로 사용하는 것을 금지하고 있습니다.
효소원N은 콩과 현미를 사용한 순수 곡물발효효소로 1포당 역가수치는 알파아밀라아제 532,000 Unit, 프로테아제 380 Unit 이상입니다.
효소원N 주요 특징 |
■ 알파아밀라아제 532,000 Unit, 프로테아제 380 Unit 이상 ■ 정제 효소를 넣지 않은 순수 곡물 발효 효소(Enzyme Food) ■ 특허기술로 발효 생산한 수용성 베타글루칸 함유(0.5%) ■ 합성향료, 부형제 등의 합성첨가물 사용 X |