| | 공급시기 | | 상시 공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 씨글로벌 2. 주소 : 서울특별시 서초구 | | 원재료 및 함량 | | 동태(러시아산) 100% | | 중량 | | 500g | | 포장재질 | | 폴리에틸렌 | | 유통기한 또는 포장일자 | | 유통기한 : 제조일로부터 1년 | | 보관방법 | | 냉동보관 | |
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| | 상품특징 | | 1. 질좋은 원어를 선별하여 머리, 꼬리, 내장 등을 제거 후 절단, 포장하였습니다. 2. haccp인증 공장에서 위생적으로 가공 및 선별하여 포장합니다. | | 생산과정 | | 원료입고(냉동) -> 해동 -> 전처리(머리,꼬리,지느러미,내장 제거) -> 세척 -> 절단작업 및 잔여내장제거 -> 나열 -> 물기제거 -> 급속냉동 -> 중량선별 -> 포장(유통기한 작성) -> 금속탐지기 -> 외박스포장 -> 냉동고보관 -> 출하 | | 이용방법 | | <해동방법> 자연해동 : 요리전 상온에서 서서히 해동 급속해동 : 요리전 포장한채 찬물에 담궈주시면 30분 이내 해동완료 저온해동 : 요리하기 하루 전 냉장고에 넣어두시면 저온해동 완료
<동태 매운탕>
주재료 - 동태 1마리, 배추 2잎, 모시조개 200g, 두부 ½모, 콩나물 100g, 대파 ½뿌리, 쑥갓 3잎, 미나리 3줄기 부재료 - 양념장 : 고추장 2TS, 고춧가루 2TS, 다진 마늘 1TS, 다진 생강 1ts, 소금, 후추
* 요리팁 담백하고 칼칼한 매운탕의 맛을 즐기려면 콩나물을 많이 넣고, 고추장 대신 고추다대기를 만들어 장국에 풀어 끓이다가 소금으로 간하면 시원한 맛을 냅니다. 쑥갓을 넣고 끓이면 향이 덜하므로 마지막에 곁들이는 것이 좋습니다.
1. 동태는 머리를 떼고 내장을 꺼내 깨끗이 씻은 후 큼직하게 토막을 내 놓는다. 2. 모시조개는 소금에 비벼 깨끗이 씻은 다음 삶아 놓는다. 3. 콩나물은 꼬리를 떼어 내고 다듬어서 깨끗이 씻어 놓는다. 4. 두부와 대파는 큼직하게 썰어 놓는다. 5. 배추는 깨끗이 씻어서 5㎝길이로 길게 잘라 놓는다. 6. 조개 삶은 국물에 고추장·고춧가루·다진 마늘·생강을 넣어 한소끔 끓인다. 7. ⑥에 배추를 넣어 끓이다가 콩나물·동태를 넣고 다시 끓인 다음 소금·후추로 양념한다. 8. 충분히 끓었으면, 두부·대파·미나리를 넣고 다시 끓인 다음 그릇에 담는다. | | 기타사항 | | | |
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