| | 공급시기 | | 상시공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 부광수산영어조합법인 2. 주소 : 경상남도 창원시 마산합포구 진등면 교동리 | | 원재료 및 함량 | | 지리멸치(멸치: 국내 남해산, 천일염: 국내산) 100% | | 중량 | | 300g | | 포장재질 | | 폴리프로필렌(내면) | | 포장일자 | | 개별상품에 별도표기 | | 보관방법 | | 직사광선과 습기찬 곳을 피해 보관하시고, 구입 후에는 냉동보관하시기 바랍니다. | |
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| | 상품특징 | | 1. 고급멸치를 별도 수매 및 엄선하여 공급하는 상품입니다. 2. 멸치는 품질 및 지역에 따라 가격 차이가 납니다. 상급 품질을 엄선하여 공급합니다. 3. 남해안에서 잡은 깨끗한 지리멸치입니다. (주로 완도,진도,여수 등) 4. 이물질을 제거하여 보다 깨끗한 멸치로 공급합니다. 5. 지퍼백 포장이 되어있어 이용이 편리합니다. | | 생산과정 | | 1. 남해안 원물 중 고급 멸치를 별도 수매 2. 이물선별 및 소포장 후 금속탐지기를 통과 3. 공급 | | 이용방법 | | * 공급받으시는 즉시 냉동 보관하십시요.
<멸치 감자 고추조림> 1. 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불에서 손질한 멸치를 살짝 볶아 낸다. 감자도 기름 두른 팬에 볶는다. 2. 냄비에 진간장과 설탕, 물, 물엿, 후춧가루를 넣고 끓여 엿장을 만든다. 3. 엿장이 끓으면 불을 줄이고 먼저 알감자를 넣어 조린다. 4. 감자가 거의 익으면 볶은 멸치를 넣고 국물이 없어지도록 바싹 조린다. 5. 감자가 완전히 익고 국물이 졸아들면 꽈리고추와 참기름, 통깨를 넣고 불을 조금 세게 하여 고루 섞으면서 살짝 볶듯이 버무려 낸다.
| | 기타사항 | | 1. 계절별로 차이가 있으나, 특히 수온이 높은 여름철에는 멸치에 작은새우들이 포함되어 있을 수 있습니다. 수작업으로 최대한 선별을 하고 있으나, 수작업으로 모두 걸러내기에는 어려운 점이 많아 부득이하게 작은새우가 포함될 수 있는 점 양해부탁드립니다. 새우로 인한 중량 차이는 1~2g내외입니다.
2. 7~8월에 어획된 지리멸치들은 7~8월 바다에 녹조와 적조가 많아지는 시기로 검은색을 띄는게 특징이며, 9월 이후 어획된 지리멸치들은 7-8월에 어획된 지리멸치에 비해 흰색을 띕니다. 이는 시기에 따른 바다상황에 따라 멸치들이 먹고 자라는것이 다르기 때문에 차이를 보이는것이며 상품의 이상이 아님을 안내드립니다.
3. 지리멸치 속에 빨갛게 보여지는 것은 건새우가 섞인것이 아닌 멸치가 작은 새우와 같은 플랑크톤을 먹는데, 지리멸치의 경우 워낙 작고 투명하기 때문에 배속이 비쳐서 빨갛게 보이는 것입니다. 다른 멸치는 커서 배속이 비치지 않아 보이지 않는 것일 뿐입니다. 이와 같은 멸치를 [알배기]라고도 부르며 오히려 멸치 경매시에는 더욱 값어치를 쳐주는 상품입니다.
4. 다시멸치, 지리멸치, 볶음멸치(조림멸치), 죽방다시등이 있으며, 계절에 따라 잡히는 멸치 종류가 다릅니다. - 다시멸치: 국물용(멸치크기-대)/어획시기: 12~2월 - 볶음멸치: 조림용, 볶음용(멸치크기-중)/어획시기: 7~11월 - 지리멸치: 제일 가는 멸치(멸치크기-소)/어획시기: 7~11월
5. 소포장시 특수 제작한 아크릴판 위에 멸치를 얇게펴서, 꼼꼼히 이물질을 선별하기 위해 노력하고 있습니다.
<아크릴판>
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판매자 정보 |
상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
사업자등록번호 |
3178140821 |
사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
업종/종목 |
도소매,제조업 / 수산물 |
통신판매신고번호 |
제2022-전남순천-5059호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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