 | | | 공급시기 | | 상시공급 | | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 대동선가
2. 주소 : 경기도 성남시 분당구 | | | 원재료 및 함량 | | 흰다리새우(국내산, 양식) 100% | | | 중량 | | 400g(20~22미) | | | 포장재질 | | 내면 : 폴리에틸렌
트레이 : 폴리락타이드
외포장 : 종이 | | | 유통기한 또는 포장일자 | | 제조일로부터 24개월 | | | 보관방법 | | 냉동보관 | |
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 | | | 상품특징 | | 서남해에서 양식한 국산 새우를 영하 60도 이하에서 급속동결하고 영하 18도 이하에서 냉동보관되므로 신선도와 담백한 맛을 간직하고 있습니다.
건강하게 키워내 안심하고 신뢰할수 있습니다.
크기는 1미당 15cm 내외이나 작은 원물이 들어갈 수 있습니다.
호지별로 햇빛의 강약에 따라 크기, 색깔이 다르며, 왕새우는 밀식하여 사는 습성이 있어 아래쪽에 밀식되어 햇빛을 잘 받지 못하고 자란 새우는 어두운 색깔을 띠거나, 급냉 진행하는 과정에서 일부가 피부에 갑자기 찬 냉기를 받아 검게되는 현상이 있습니다. 상품의 이상이 아니오니 안심하고 드시기 바랍니다.
붉은 색을 띠는 것은 흰다리새우 중 모래쪽에서 생존하는 새우들이 간혹 그런 경우들이 있으며, 품질에는 이상이 없으니 안심하고 드시기 바랍니다. | | | 생산과정 | | 1. 급속냉동(-60℃이하에서) - 원물 신선도 그대로 유지
2. 트레이(400g 정량) 포장 - 트레이에 400g씩 정량 포장
3, 1차 실링 - 신선도 유지를 위해 트레이 상태 1차 실링
4. 2차 포장(종이박스) - 급냉한 새우의 날카로움 때문에 다칠 수 있음
5. 2차 실링 - 종이박스 포장 상태를 2차 실링을 통해 유해물질 유입 차단 | | | 이용방법 | | 유수에 5~7분 정도 해동 후 요리용도에 맞추어 드시기 바랍니다.
<새우 손질법>
1. 새우의 머리를 떼어냅니다. 새우 배부분의 다리를 돌려 떼면서 몸통의 껍데기를 벗겨냅니다.
2. 등에 약간 칼집을 내고 내장을 이쑤시개로 빼냅니다.
3. 새우 꼬리를 잘라내고 속의 물기와 불순물을 칼끝으로 제거합니다.
4. 위 내용까지 완료 후 조리법에 따라 배부분에 칼집을 내어 펴도 됩니다.
5. 새우튀김을 만들 때 새우가 구부러지지 않고 똑바로 펴지는 것을 원하신다면, 새우 배부분에 어슷하게 3~4개 정도의 칼집을 내줍니다.
6. 새우를 똑바로 펴주어 완성합니다.
<새우 소금구이>
새우 8마리, 굵은 소금, 참기름 약간, 버터 약간
1. 냄비나 프라이팬에 호일을 한 번 깔아주고, 굵은 소금을 살짝(0.5cm) 덮습니다.
2. 불을 켠 후 싱싱한 새우를 소금 위에 잘 펼쳐서 깔아줍니다.
3. 노릇노릇하게 익는 것이 보이면 뒤집어 주어서 아주 잘 익게 해줍니다.
(전체가 붉은 색으로 변한 그 순간에 먹어야 맛이 살아 있습니다. 조금 더 두면 껍데기가 쪼글쪼글해지면서 새우의 육즙이 말라붙고 살이 질겨집니다.)
4. 새우를 좀 더 확실하고 빨리 익히려면 뚜껑을 닫아줍니다.
5. 새우를 먹기 전 머리와 몸통을 분리한 후 머리부분을 다시 냄비나 프라이팬에 넣어 더 굽고, 몸통 부분만 드시면 됩니다.
6. 머리부분 먹는 방법 - 머리뼈와 수염을 분리하여 수염있는 부분만 먹고 머리뼈는 버립니다.
7. 머리와 꼬리의 다른 요리법 - 불에 달군 프라이팬에 머리와 꼬리를 넣고 달달 볶습니다. 거의 흰빛이 날 때까지 볶은 후 이때 참기름을 넣거나 버터를 넣어 볶아서 먹으면 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
<새우튀김>
새우(중하) 5마리, 단호박 50g, 깻잎 3장, 밀가루 약간, 튀김기름 적당량, 튀김옷(밀가루 1/2컵, 달걀 반 개, 냉수 1/2컵보다 약간 적게)
1. 새우는 머리와 껍데기를 제거하고 꼬리 부분은 남겨둡니다. 등에 칼집을 내어 내장을 빼내고 배부분에 4~5개 정도의 칼집을 내어 똑바로 펴줍니다.
2. 단호박은 납작하게 썰고, 깻잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다.
3. 제시된 재료를 넣어 튀김옷을 만듭니다. 이때 물은 반드시 냉수를 써야 하며, 밀가루가 완전히 섞이지 않아도 되니 너무 여러 번 젓지 않도록 합니다.
4. 170~180℃(튀김옷을 떨어뜨려봐서 중간 정도까지 내려갔다가 떠오르면 알맞은 온도)가 될 때까지 튀김 기름을 가열합니다.
5. 재료에 밀가루를 살짝 묻히고 튀김옷을 입혀 튀겨냅니다. | | | 기타사항 | | 1. 중량(무게)으로 판매하는 상품으로 수량(미)에 다소 차이가 있을 수 있습니다.
2. 본 상품은 냉동 전 비가열상품입니다. 가열 후 섭취하시기 바랍니다. | |
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| 상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
| 사업자등록번호 |
3178140821 |
사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
| 업종/종목 |
도소매,제조업 / 수산물 |
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