| | 공급시기 | | 상시공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 대동통상 2. 주소 : 부산광역시 서구 | | 원재료 및 함량 | | 참조기(국내산) 100% | | 중량 | | 400g(5미) | | 포장재질 | | 폴리에틸렌(내면) | | 유통기한 | | 제조일로부터 1년까지 | | 보관방법 | | 냉동보관 | |
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| | 상품특징 | | 1. 국내산 조기를 수매, 선별하여 공급합니다. 2. 소금간은 되어 있지 않습니다.(소금기 있는 물로 세척만 함) | | 생산과정 | | 해동->세척->동결->1차 외포장->2차 박스포장->냉동보관->출고 | | 이용방법 | | <참조기 매운탕> 주재료 : 참조기 1마리, 모시조개 100g, 쇠고기 100g, 호박 ½개, 붉은 고추 2개, 풋고추 2개, 굵은 파 ½뿌리, 쑥갓 잎 5장, 식용유 3큰술 쇠고기 양념 : 간장 ¼ 작은술, 참기름 ¼ 작은술, 후춧가루 ⅛ 작은술 양념 : 다진 생강 1쪽, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 ¼작은술
1. 조기는 살이 단단한 참조기로 골라 비늘과 아가미, 내장 등을 깨끗이 손질하여 5㎝ 크기로 자른다. 2. 모시조개는 연한 소금물에 담가 해감을 토하게 한다. 3. 쇠고기는 얇게 썰어서 간장·참기름·후춧가루로 양념해놓는다. 4. 호박은 0.5㎝ 두께로 사각으로 썰고 풋고추, 붉은 고추, 굵은 파는 어슷하게 썰어놓는다. 5. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘·생강, 고춧가루를 넣어 서서히 볶다가 양념한 쇠고기를 볶는다. 6. ①에 물 3컵을 붓고 고추장을 풀어 넣은 다음 모시조개·생선·호박·고추 등을 넣어서 끓인 뒤에 소금·후춧가루 간을 맞추고 쑥갓 잎을 얹는다.
<참조기 조림> 주재료 : 참조기 2마리(350g), 소금 1/2작은술 양념장 : 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 청주 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술
1. 조기는 비늘을 긁어내고 배를 갈라 내장을 빼낸다. 지느러미를 자르고 물에 씻은 다음 소금을 뿌려 1시간쯤 둔다. 2. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다. 3. 소금에 절인 조기는 물기를 닦고 앞뒤에 사선으로 3번씩 칼집을 넣는다. 4. 밑이 두꺼운 냄비에 조기를 넣고 양념장을 골고루 끼얹은 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 익힌다. 5. 익히는 도중에 간이 골고루 배도록 양념장을 끼얹어 준다. | | 기타사항 | | 1. 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동하지 마시기 바랍니다. 2. 구입 즉시 냉동보관하시고 맛과 신선도 유지를 위하여 비닐포장지 개봉 후에는 즉시 조리하십시오. 3. 상온에서 자연 해동 후 충분히 가열 조리하여 섭취바랍니다. 4. 이 상품은 고등어를 사용한 상품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
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사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
업종/종목 |
도소매,제조업 / 수산물 |
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