 | | | ·공급시기: | 상시공급 | | · 생산지: | 충남 예산군(김명기)
2013년 생산자회 정회원 의무생산 품목 | | · 포장처: | 우리영농조합(영월) | | · 인증번호: | 무농약 제 14-3-76호 | | · 인증사양: | 무농약 | | · 인증기관: | 천안연암대학 산학협력단 | | · 유효기간: | 2012-08-23~2014-08-22
| | · 중량/포장상태: | 500g/PP | | · 생산연도: | 2013년도 햇잡곡 | | · 보관방법: | 1. 기온이 낮은 동절기(11월~2월)에는 공급받은 즉시 항아리에 담거나 포장봉지를 열어 바람이 잘 통하는곳에 두시기 바랍니다.
2. 산지에서 저온저장고에 보관하고 있으므로, 기온이 높아지는 하절기(4월~9월)에는 온도변화가 없도록 계속 냉장보관하여 이용바랍니다.
(저온저장고에서 나온 잡곡을 높은 온도에 두면 벌레가 쉽게 생깁니다)
3. 하절기에는 포장을 뜯어 냉장 보관하는 것이 좋습니다. | |  | | | · 기원과유래: | 1. 콩의 기원
(참조: 우리잡곡살리기운동본부_ http://www.woorijabgok.co.kr/)
_ 콩은 그 기원지가 중국의 동북부, 만주 전역을 중심으로 하는 한반도 등지입니다.
야생콩, 반야생콩, 재배콩등이 전국 각지에서 발견되고, 재배되고 있어 한국이 콩의 원산지임을 뒷받침하고 있습니다.
그러나 미국은 지난 20세기동안 국내의 재래콩들을 3200여점이나 수집해 다수의 우량품종을 육성하여, 지금은 콩 수출 세계 1위의 나라가 되어 있습니다.
2. 이름의 유래
(참조: 우리잡곡살리기운동본부_ http://www.woorijabgok.co.kr/)
메주콩은 왕백태, 황금콩, 한아가리콩, 백태, 유월콩, 그루콩(올콩), 40일콩, 올콩, 그루콩(마늘후작) 등이 있습니다.
| | · 성분과특성: | 1. 영양성분표(100g당)(참조: 농촌진흥청_국립농업과학원)
2. 특성
(참조: 농업진흥청_국립농업과학원_농식품정보시스템)
_ 콩으로 만든 식품(두부, 된장, 고추장 등)은 소화에 도움이 되며 영양성분이 고루 갖춰진 음식입니다.
| | · 이용방법: | 1. 콩국물
(참조: 콩국수 맛있게 만들기 http://coldnoodles.kitchen.pe.kr/bbs/board.php?bo_table=m12&wr_id=31)
1) 콩을 잘 씻어서 물을 충분히 넣고 하룻밤정도 충분히 불려줍니다.
2) 콩이 충분히 다 불려지면, 콩을 삶아줍니다.
이때 끓는물에 콩을 넣고 삶으면 되고, 뚜껑을 열고 삶아야 합니다.
끓으면서 거품이 확 일어나서 넘쳐버릴 수 있습니다.
3) 하나 먹어봐서 무르지않게 살캉하게 씹힐 정도로 삶아주며, 이때 비린내가 안날정도로 삶아주셔야 합니다.
4) 콩삶은물을 냉장고에 차갑게 식혀줍니다.
5) 믹서기 등에 콩삶은물을 담은 후, 삶은 콩을 넣고 최대한 곱게 갈아줍니다.
2. 그 외
_ 만든 콩국물에 소면을 삶아 콩국수를 해서 드셔도 좋습니다.
| | · 구분법: | 수입산과 비교
(참조: 국제농업박람회후기_ http://heysukim114.tistory.com/1664 )
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| 상호 |
(주)항암식품양곡지점 |
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