- 재료
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부침용 두부 1모(420g), 까망콩낫또 2팩, 밥꾸러기해물 조금, 깻잎 1봉, 맛김치 250g, 구운유정란 1개, 방울토마토 조금, 참기름 2큰술, 유채유 2큰술, 소금 조금, 맛김치 양념(참기름 1큰술, 마스코바도 1큰술, 볶은깨 조금)
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만드는 방법
30분
2인분
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1. 두부를 한 입에 먹기좋게 썰어 소금에 10분 절인 후 키친타올 등을 이용해 물기를 제거한다
2. 달군 팬에 참기름, 유채유를 두르고 두부를 튀기듯이 노릇노릇하게 지져낸다.
3. 카나페 위에 올릴 재료를 미리 손질해둔다. 구운유정란은 슬라이스 하고, 깻잎, 방울토마토를 적당량 썰어둔다.
4. 김치는 물기를 꽉 짜서 쫑쫑 썬 후 참기름, 마스코바도, 볶은깨를 넣어 무쳐놓는다.
5. 구운 두부 위에 슬라이스한 구운 유정란을 올린 후 낫또, 양념김치, 깻잎, 방울토마토를 취향껏 올려 먹는다.
※ 요리의 간은 기호에 따라 조절하실 수 있습니다.
※ 요리지 공모전 당선작 계양아이쿱 김소중 조합원 레시피입니다.
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