- 재료
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한우불고기 150g, 우엉채 120g, 양조간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후추 적당량, 식초, 소금, 유채유, 새싹채소 적당량, 소스(양조간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 미감 1큰술, 후추 적당량)
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만드는 방법
40분
2인분
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1. 쇠고기는 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 마늘 1/2큰술 , 참기름 1작은술,후추에 밑간해둔다.
2. 우엉채는 끓는물에 식초와 소금을 조금 넣고 데쳐놓는다.
3. 밑간된 쇠고기에 우엉채를 돌돌만다.
4. 팬에 유채유를 조금 두르고 고기이음새를 바닥에 오게 지져낸다.
5. 냄비에 양념장(물 50ml, 조림간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 미감 1큰술, 후추 조금)를 넣어
끓어오르면 지져낸 우엉쇠고기말이를 넣어 조려낸다.
6. 새싹채소와 함께 접시에 담는다.
※ 요리의 간은 기호에 따라 조절하실 수 있습니다.
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