- 재료
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왕새우살 1팩, 유정란 1개, 전분가루 1/2컵, 미감 1큰술, 소금 적당량, 후추 적당량, 소스(마요네즈 4큰술, 무가당요거트 1큰술)
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만드는 방법
40분
2인분
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1. 냉동왕새우는 냉장실에서 해동한다.
2. 전분가루 1/2컵, 물 1/2컵으로 전분물을 만들고 한 시간 후 웃물을 따라낸다.
3. 새우머리와 내장을 제거하고 등쪽에 칼집을 낸 후 소금, 후추, 청주로 밑간한다.
4. 가라앉은 전분에 유정란 1개분의 흰자를 풀어 전분 튀김옷을 만든 후 손질해 놓
은 새우에 입혀 튀겨낸다.
5. 소스를 만든다.
6. 마요스스에 튀긴 새우를 버무려낸다.
※ 요리의 간은 기호에 따라 조절하실 수 있습니다.
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