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후르츠캄파뉴
식이섬유가 풍부하게 들어있는 무화과와 베타글루칸이 풍부한 슈퍼푸드 귀리를 이용하여 만든 후르츠캄파뉴
무화과와 귀리의 식이섬유를 담은 후르츠캄파뉴
캄파뉴는 프랑스어로 시골이라는 뜻이며, 우리나라의 현미밥 같은 빵입니다. 유기농밀가루, 국내산귀리, 회밀, 통밀을 사용하였으며, 무화과를 넣어 식감과 맛을 살렸습니다. 무화과와 귀리에는 수용성 식이섬유가 풍부해 당의 흡수를 천천히 상승시키는 작용을 하며, 콜레스테롤을 감소시키는 효과를 기대할 수 있습니다.
*후르츠캄파뉴는 당지수가 낮은 호밀빵의 종류입니다.
※ 참고정보
* 귀리와 무화과의 식이섬유
- 귀리는 쌀보다 2배 많은 단백질을 함유하였으며, 지방질과 섬유소는 현미보다도 많아 섭취 시 소화가 쉽습니다. 또한 다당류의 일정인 베타글루칸(ß-gulcan)이라는 성분이 다량 함유되어 있어 혈당과 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화와 같은 심혈관계 질환 예방에도 도움을 주는 것은 물론 지질대사를 개선하여 체지방 축적을 막아줄 수 있습니다.(출처:동아백과)
- 무화과는 오렌지의 2배 이상 들어있는 수용성 식이섬유가 장내 유익한 세균을 활성해 장운동을 도와주며 일본의 시가의과대학(Shiga University of Medical Science)의 연구에 따르면 칼륨이 풍부한 식이요법을 하는 당뇨환자는 심장 및 신장질환을 예방하는데 좋다고 합니다.
* 캄파뉴는?
- 캄파뉴는 시골빵이라는 뜻으로 옛날 프랑스의 시골에서 호밀이나 통밀을 넣고 구운 소박한 빵에서 유래되었다고 합니다.
우리밀 효모로 만든 발효빵
후르츠캄파뉴에 사용된 우리밀 효모는 유기농 밀가루, 정제수, 몰트엑기스분말을 이용하여 5차에 걸쳐(약5일간) 발효하는 천연 발효종 효모입니다. 발효가 되는 과정에서 유산균이 생기고, 당·전분은 분해되 소화흡수를 도와주며, 우리밀 효모를 사용하여 만든 방은 더욱 부드럽고 담백하며 쫄깃합니다.
생산과 품질관리의 어려움으로 수입 글루텐과 전분을 사용하는 시중의 우리밀 상품과 달리, 자연드림은 우리밀 안의 글루텐, 소맥전분까지 우리밀을 사용합니다.
중금속·미세플라스틱 불검출, 깊은바다소금으로 만든 건강한 빵