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현미차
국산 유기농 현미로 만든 현미차
茶드림스토리
: 볶음에서 정성까지, 자연 순수의 맛을 담은 茶드림 시리즈- 현미차
수입 원재료가 아닌 100% 국내산 유기농 현미만을 사용해 로스팅 하였습니다.
곡물의 좋은 영양성분을 일상에서도 즐길 수 있게 차로 담았습니다.
현미차는 식수를 대신하여 마실 수 있는 곡물차로 유기농으로 준비하였습니다.
순수하고 품질 좋은 곡물차를 생산하기 위하여, 공방의 3G(GOOD - 원료 · 로스팅 · 제품)를 책임감 있게 실천합니다.
특유의 풍미와 건강이 담긴 곡물차로 가족들과 차 한 잔의 여유를 즐겨보세요
※ 참고자료
◇ 유기농이란?
유기합성농약과 화학비료 등을 일체 사용하지 않고 재배한 농산물을 유기농산물이라 합니다. 유기가공식품을 제조하기 위해 공방에서도 유기식품 등의 제조·가공 또는 취급기준에 적합함을 인증받는 인증서를 매해 갱신하고 있습니다.
◇ 3G(3GOOD)란?
공방에서 실천 중인 용어로 ‘3G(3GOOD)’란 좋은 국내산 원재료로 기술 좋은 로스팅을 통해 품질 좋은 제품을 만든다는 의미입니다. 색소, 방부제, 첨가물은 일체 사용하지 않으며 안전성과 품질을 높인 상품을 생산하기 위해 노력하고 있습니다.
· 원재료 : 아이쿱 취급기준에 맞춰 통과 된 원재료를 사용합니다.
· 로스팅 : 원재료의 물성, 온도, 습도에 따라 로스팅을 달리하여 품질 유지를 위해 노력합니다.
· 제품 : 좋은 원재료와 로스팅으로 구수하고 맛있는 곡물차가 만들어집니다.
SNS(인스타계정: COOPFFEEDA) 을 통해 생산과정과 더 많은 이야기들을 확인하실 수 있답니다!
직접 선별하고 볶아 포장하였습니다.
농약, 화학비료를 사용하지 않은 안전한 국내산 유기농 현미만을 수매하여 직접 선별하여 볶아 포장하였습니다. 생산 시 온·습도, 원재료의 상태(밀도, 수분 등)를 확인 후 통돌이로 볶아 원재료가 드럼의 표면에 직접 마찰되는 시간을 짧게 하여 타지 않으면서 고르게 로스팅하여 풍부한 향과 깊은 맛을 냅니다. 생산 당일 시음테스트를 통해 일정한 맛과 향을 유지합니다.
화학물질 걱정을 줄였습니다.
벤조피렌(가열처리, 훈제과정을 통해 생성)의 법적기준은 없으나 자체적으로 반기별 1회씩 검사를 진행하여 안전성과 품질을 높였습니다.
◇ 벤조피렌이란?
벤조피렌은 화석연료 등의 불완전연소 과정에서 생성되는 다환방향족탄화수소의 한 종류로, 인체에 축적될 경우 각종 암을 유발하고 돌연변이를 일으키는 환경호르몬이다. 예컨대 숯불에 구운 쇠고기 등 가열로 검게 탄 식품, 담배연기, 자동차 배기가스, 쓰레기 소각장 연기 등에 벤조피렌이 포함돼 있다. 세계보건기구(WHO)에서는 벤조피렌을 발암물질로 지정해 놓고 있으나 아직까지 기준치는 없는 실정이다.
[출처] 시사상식사전, pmg 지식엔진연구소, 박문각