| | 공급시기 | | 상시공급 | | 생산지 | | 1. 원물생산지: 경북 상주 2. 재포장(취급자)생산지 : 지구친환경영농조합 3. 재포장(취급자)주소 : 대구 북구 팔달동 | | 인증사항 | | 74-3-468 74-3-679 무농약농산물 재배인증 43-6-139 취급자 재포장인증
| | | 중량설명 | | 1kg_1망 (10~17개 내외) | | 품종설명 | | 난지형(대서종) | | 포장상태 | | 망포장 입니다. | | 유통기한 | | 해당사항 없음 | | 보관방법 | | 상온보관(바람이 잘통하고 서늘하며 건조한 곳) | |
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| | 물품특징 | | 마늘은 수확 후 시간이 지나면서 줄기 및 껍질부분은 일부 마른상태로 공급될 수 있으며, 마늘의 알은 풋기가 있으니 해당내용 참고하시어 장아찌용으로 사용해 주시기 바랍니다.
○마늘은 우리몸에 어떻게 좋을까요? 마늘의 셀레니움 성분은 나쁜 콜레스테롤은 배출시키고 좋은 콜레스테롤은 몸에 남아 있게 한다고 하며,마늘에 매운 맛을 내는 알리신은 혈을 잘 돌게 하여 여러가지 성인병예방에 도움을 준다고 합니다. ○'동의보감' 에서 말하는 마늘 종기를 제거하고 나쁜기운을 없애며, 냉과 풍증을 제거하고 비장을 튼튼하게 한다. 위를 따뜻하게 하여 장의 기운을 붇돋아 준다고 합니다. | | 이용방법 | | ①마늘장아찌 요리방법 ○준비재료 (4인가족 기준입니다.)*마늘3통, 식초1컵, 설탕 1/2컵, 간장 1/2컵, 물 1/2컵 ○기본손질하기 마늘은 너무 굵지 않은 것으로 골라 줄기를 2cm정도 남겨두고 잘라 낸 다음 껍질을 한겹만 벗기고 그릇에 담습니다. 이때 알맹이만 까서 해도 좋습니다. 다음으로 마늘이 잠길 정도의 물의 분량에 식초를 넣어서 그릇에 담긴 마늘에 붓고 뚜껑을 덮어 3일정도 저장합니다.
<만드는 법> ○냄비에 간장, 물, 설탕을 넣고 끊인 뒤 완전히 식힙니다. ○마늘을 저장한 그릇에서 식초물을 따라내고 조미간장을 넣어 저장합니다. ○설탕을 조미간장 만들 때 넣지말고 식초를 넣을 때 함께 넣어 절여도 맛이 잘 뱁니다. 저장도중 간장물을 다시 끊여 식힌 후 붓는과정을 2~3회 반복해도 됩니다. ○맛이들면 꺼내서 그릇에 보기좋게 담습니다.
*TIP ○초여름 어린마늘로 장아찌를 담그는 것이 보통인데 만일 묵은마늘로 담을경우 마늘을 까서 식초에 더 오래 담가 매운맛을 충분히 뺀다음 조리하시면 됩니다. | | 생산과정 | | | | 참고사항 | | | |
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판매자 정보 |
상호 |
쿱농산 유통지점 |
대표자 |
김기주 |
사업자등록번호 |
3108117542 |
사업장 소재지 |
전라남도 구례군 용방면 용산로 107-48 아이쿱APC |
업종/종목 |
도소매.제조업 / 가공식품.쌀.유기농산물 |
통신판매신고번호 |
제2012-전남구례-00010호 |
연락처 |
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