| | 공급시기 | | 기획공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 영남물산 2. 주소 : 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 동해안로 | | 원재료 및 함량 | | 청어(국내산) 100% | | 중량 | | 400g (10미, 20쪽) | | 포장재질 | | 폴레에틸렌 (PE) | | 유통기한 | | 포장일로부터 12개월까지 | | 보관방법 | | 냉동보관 (-18℃ 이하) | |
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| | 물품특징 | | * 과메기란? 청어(혹은 꽁치)를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가 겨울철부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을, 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말린 상품입니다. * 꽁치에 비해 비린맛이 적고 담백합니다.
[꽁치과메기와 청어과메기 비교] - 꽁치과메기는 등부분이 청어과메기에 비해 더 짙은 푸른색을 띄고 있습니다.
- 꽁치과메기가 청어과메기보다 내부 표면 색이 더 짙게 형성되어 있습니다.
| | 생산과정 | | 원료입고→해동→해체 및 절단(뼈,내장제거)→건조→동결→포장→출고 | | 이용방법 | | * 드실만큼만 꺼내어 상온에서 자연해동 후 이용합니다. * 과메기 꼬리부분 또는 가장자리 끝을 칼이나 가위로 살짝 자른 후 껍질을 잡은 상태에서 한번에 당겨 벗긴 후 드세요.
[과메기 무침] - 재료 : 과메기, 무, 미나리, 쪽파, 물미역, 청양고추 깻잎, 양파, 깨소금, 참기름, 초고추장 - 만드는법 : 1. 과메기를 잘 손질해 찢어둡니다. 2. 나머지 재료를 잘 썰어 그릇에 담아 과메기와 함께 초고추장에 무칩니다.
[과메기 조림] - 재료 : 과메기, 고춧가루, 고추장, 간장, 물엿, 설탕, 깨소금 - 만드는법 : 1. 과메기를 볶습니다. 과메기에 기름이 많기 때문에 식용유는 넣지 않습니다. 2. 3분 정도 볶으면 비린내도 없어집니다. 3. 장조림이나 멸치 조리듯이 나머지 재료 넣고 졸입니다.
[과메기 덮밥] - 재료 : 과메기, 상추, 깻잎, 쪽파, 양파, 청양고추, 무, 미나리 - 만드는법 : 1. 과메기를 한 입 크기로 자릅니다. 2. 재료를 잘 썰어 밥 위에 덮밥으로 올립니다. 3. 초고추장을 뿌려 잘 섞어 먹습니다. | | 기타사항 | | * 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 하지 마십시오. | |
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판매자 정보 |
상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
사업자등록번호 |
3178140821 |
사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
업종/종목 |
도소매,제조업 / 수산물 |
통신판매신고번호 |
제2022-전남순천-5059호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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