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 >  수산생물(택배) 예약
  새꼬막(생물)     
 
  일반가 21,050
  조합원가 18,380
  중량(규격) 2kg내외
  공급시기 기획공급
  생산지 늘푸른수산
  원산지 국산
  상품 목록으로 이동하신 후 주문해 주시기 바랍니다.
 
 

새꼬막(생물)



통통한 살로 쫄깃쫄깃한 맛이 일품인 새꼬막!
향긋한 바다 내음을 품은 싱싱한 활 꼬막을
식탁으로 보내드립니다.


 
구분 자연드림
출하 전 검사(방사능, 중금속) O
방사능 불시검사(3개월 주기) O
정기 중금속 검사(연 2회) O
- 비교기준 : 2018년 3월 9일 온라인몰

 

방사능 불시검사와 정기 중금속 검사는 동일 품목군별로 검사합니다.

 


공급시기공급구분 : 기획공급

주문일 : 월요일(10시부터)~ 일요일 (23시까지)
(택배비는 별도로 부과되지 않습니다.)

택배도착일 :

1차 수요일 발송 : 목요일 도착
2차 목요일 발송 : 금요일 도착

(목요일부터 1차 발송되며, 주문량에 따라 이틀에 걸쳐 발송될 수 있습니다.
생물이다보니 날씨, 어획량 등의 영향으로 배송이 연기되거나 불가할 수도 있음을 양해 부탁드립니다.)
생산지1. 생산지명 : 늘푸른수산
2. 주소 : 전남 목포시 신항로
원재료 및 함량새꼬막(국내산) 100%
중량2kg내외
* 생물 특성상 대사 활동에 의해 중량에 차이가 있을 수 있습니다.
포장재질아이스박스
유통기한공급받는 즉시 조리하여 드시기 바랍니다.
보관방법냉동보관시 익혀 살을 분리하신 후 봉지에 담아 보관하시기 바랍니다.


상품특징1. 여자만 일대 갯벌에서 채취한 새꼬막을 싱싱한 상태로 택배 발송합니다.
(* 여자만 : 전라남도 여수시 화정면 여자도를 중심으로 보성군•순천시•여수시•고흥군으로 둘러싸여 있는 내해를 통칭해서 부릅니다.)

2. 맛과 향이 일품이며 20mm이상 사이즈로 선별하여 보내드립니다.

3. 품질좋은 새꼬막만 선별하여 발송합니다.
생산과정원물 채취 → 1차 해감 → 스티로폼 박스포장
이용방법<꼬막 삶기>
1. 뻘에서 자란 꼬막은 사이사이 진흙이 많이 묻어 있으므로 껍데기를 비벼가며 박박 문질러 여러 번 깨끗이 씻어 사용합니다. 맨손으로 문지르면 아프니, 고무장갑을 끼고 빳빳한 솔을 이용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 물을 넉넉하게 냄비에 붓고 끓이다가 찬물을 한컵정도 부어서 물을 약간 식힌 후에 꼬막을 넣어서 한쪽 방향으로 계속 저어주다가 물이 끓어 오르면서 2~3개씩 꼬막입이 벌어지면 재빨리 건져서 체에 받쳐 놓습니다.
3. 꼬막은 삶기를 잘 해야 합니다. 꼬막은 잘못 삶으면 입이 죄다 벌어져서 국물이 다 빠져버리고 살이 졸아들어 질겨집니다. 몸체가 줄어들지 않고 국물이 촉촉하고 살에 윤기가 번지르하게 흐르면 잘 삶아진 것입니다.

<꼬막된장찌개>
꼬막 700g, 애호박 ⅓개, 양파 ½개, 두부 ½모, 팽이버섯 1봉, 풋고추•붉은 고추 1개씩, 국물멸치 5~7개, 된장 2큰술, 고추장•다진 마늘 ½큰술씩, 다진 생강 1작은술, 다진 파 1큰술, 물 3½컵

1. 꼬막은 물을 여러 차례 바꾸어가며 박박 문지르고 솔로 껍질의 빗살 사이사이를 꼼꼼히 닦으며 씻습니다.
2. 소금을 넣은 끓는 물에 꼬막을 삶아 건진 뒤 살만 발라냅니다.
3. 뚝배기에 물을 붓고 국물멸치를 넣어 은근한 불에서 국물을 우려냅니다. 멸치가 부드러워지면 건져 버리지 말고 숟가락으로 짓이겨 건더기로 같이 먹을 수 있게 합니다.
4. 애호박은 2~3㎜ 두께로 반달 썰고, 양파는 1.5㎝ 크기의 네모꼴로 썹니다. 두부는 1㎝ 크기로 깍뚝 썹니다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 반으로 썬 다음 먹기 좋게 뜯습는다. 붉은 고추와 풋고추는 얇게 송송 썹니다.
5. 뚝배기에 된장과 고추장을 분량의 반씩만 넣어 풀고 준비된 재료를 넣어 야채와 두부가 익도록 끓입니다.
6. 꼬막 살에 나머지 분량의 된장과 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파를 넣고 조물조물 무쳐 뚝배기에 넣고 한소끔 더 끓인 다음 불에서 내립니다.

<꼬막 새싹 비빔밥>
주재료 : 밥 4공기(1.2kg), 꼬막 1봉(800g), 오린잎(스프링믹스) 2팩, 새싹 120g, 콩나물 400g, 깨소금, 참기름, 소금 적댱량
초고추장 : 고추장 12큰술, 매실액 12큰술, 설탕 12큰술, 다진마늘 2 1/2큰술, 식초 12큰술, 깨소금 2큰술

1. 꼬막은 충분히 잠길 정도의 찬물을 부어 문질러 씻습니다. 탁한 물이 생기지 않을 때까지 10번 이상 씻습니다.
2. 꼬막이 잠길 정도의 물을 냄비에 넣고, 끓으면 불을 끄고 꼬막을 넣고 6번 정도 저어준 후 뚜껑을 덮고 2-3분 정도 둔 후 체에 둡니다.
3. 삶은 꼬막은 꼬막 뒷부분에 숟가락을 넣어 조개 껍질을 벗긴 다음 꼬막살을 뺍니다.
4. 콩나물은 삶아 소금, 다진마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 무칩니다.
5. 어린잎과 새싹은 찬물에 씻어 체에 건집니다.
6. 분량의 고추장, 매실액, 설탕, 다진마늘, 식초, 깨소금을 넣어 초고추장을 만듭니다.
7. 밥에 참기름과 깨소금으로 밑간을 한 뒤 그릇에 담고, 위에 어린잎, 새싹, 콩나물, 꼬막을 보기 좋게 담습니다.
8. 초고추장을 곁들여 냅니다.
기타사항* 생물 택배로 공급되기 때문에 공급일에는 꼭 집에서 받으시기 바랍니다.

* 택배 주문마감 이후 단순 변심으로 인한 주문취소 및 반품이 불가하오니
이 점 유의하셔서 주문시 신중하게 해주시기 바랍니다.

* 주문시 받는주소를 처음부터 끝까지 직접 기입해 주시기 바랍니다.

* 제주도 소재 조합원님 및 매장의 주문은 가능하오나 받으시는분 주소가 제주도 지역이 아닐 경우에만 주문 가능합니다. 받으시는분 주소로 제주도 지역 검색시 조회가 불가하오니 주문시 착오없으시길 바랍니다.
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반품가능 1. 상품에 하자가 있거나 불량인 경우 : 변질, 불량, 파손, 표기오류, 이물혼입, 중량미달 등
2. 주문한 내용과 다른 상품이 배송된 경우
반품불가 1. 접수기한이 지난경우
2. 본인의 과실로 상품이 없어지거나 훼손된 경우
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5. 단순히 구매의사가 바뀌었거나 단순 기호차(맛, 향, 색 등의 경우)
6. 시간이 경과되어 상품가치가 현저히 떨어진 경우
7. 사전예약을 통해 공급이 완료된 상품은 반품/취소 불가능함
상품별 접수기한 1. 공급일로부터 다음날까지 : 일일식품, 과채류, 냉장/냉동품, 빵류, 유제품, 양곡(주곡)등
2. 공급일로부터 7일이내 : 일반 가공식품, 생활용품, 양곡(잡곡)
3. 기획상품, 특별상품은 별도 안내
문의 및 접수처 안내 1. 상담팀 연락처: 1577-6009(월 ~ 토 : 09 :00 ~ 18 :00, 공휴일 : 09 :00 ~ 13 :00)
2. 온라인 상담게시판 : 로그인 -> 커뮤니티 -> 상담게시판 / 배너위치 : 로그인후 -> 오른쪽 퀵메뉴 위치
필수 1. 모든 상품은 공급(구입) 즉시 상품상태를 확인하시기 바랍니다.
2. 냉동상품 반품시에는 냉동상태 유지하여 반품하여 주시기 바랍니다.
3. 단순변심에 의한 교환/반품의 경우, 택배비는 조합원 부담입니다.(왕복 택배비 6,600원)
 : 일부 도서/산간지역 및 중량으로 인해 추가 비용이 발생할 수 있습니다.
4. 임의로 반송 및 수취를 거부하실 수 없으며 안내된 기준에 의해서만 반품이 가능합니다.
5. 누락된 상품이 있을 경우 수령일로부터 다음날까지 상담팀으로 연락주시기 바랍니다.
 
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