| | 공급시기 | | 상시공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 추자시푸드 2. 주소 : 경기도 안산시 단원구 | | 원재료 및 함량 | | 은갈치(국내산) 100% | | 중량 | | 300g | | 포장재질 | | 폴리에틸렌(내면) | | 포장일자 | | 개별상품에 별도표기 | | 보관방법 | | 냉동보관 | |
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| | 상품특징 | | 1. 제주도 인근에서 어획된 생물을 급속냉동한 상품으로 산지에서 구매한 것과 똑같은 품질을 자랑합니다. 2. 3~4토막으로 잘라 공급됩니다. | | 생산과정 | | 1. 수매된 갈치 살짝 해동 2. 갈치의 머리와 꼬리 제거 후 세토막 내기 3. 진공포장 후 냉동보관 4. 출하 | | 이용방법 | | <갈치 맛있게 드시는 방법> 제주도 은갈치를 선별하여 절단 후 급속냉동한 상품으로, 소금간이 되어있지 않으므로 자연해동 및 흐르는 물에 해동/세척하신 후 굵은 소금을 뿌려서 구워드시면 됩니다.
<갈치 소금구이> 주재료 - 생갈치 1마리, 소금·식용유 약간씩, 녹말가루 1/2컵 부재료 - 양념장 : 간장 2큰술, 다진 마늘·참기름 1/2작은술씩 통깨·송송 썬 실파 약간씩
1. 1㎝ 간격으로 몸통 앞뒤에 칼집을 넣고 손질한 갈치에 굵은 소금을 뿌려 오븐의 생선 그릴에 넣어서 19~20분간 굽는다. 팬에 구울 때는 팬에 식용유를 약간 두르고 중간불에서 굽고, 석쇠에 구울 때는 석쇠를 뜨겁게 달궈서 생선을 얹어야 생선살이 들러붙지 않는다. 2. 분량의 재료로 만든 양념장을 곁들인다.
<갈치 무조림> 주재료 - 생갈치 1마리, 무(200g), 감자 1개(150g), 부재료 - 소금 2작은술, 양파 1개, 대파(10㎝ 2개), 청양고추·홍고추 1개, 갈치 밑양념(청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 약간, 고운 소금 1/2작은술), 조림장(진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 조미술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 생강 2작은술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 다시마 국물 1컵)
1. 물 한 컵에 다시마(가로×세로 5㎝)를 담가 놓아 다시마 국물을 낸다. 2. 무와 감자는 1㎝ 두께의 반달 모양으로 썰어 냄비에 담는다. 무와 감자가 잠길 정도로 물을 붓고 꽃소금을 넣고 꼬치로 찔러봐서 약간 덜 익었다 싶을 정도로 삶는다. 3. 양파는 1㎝ 두께로 썰어 꼬치를 꽂아 모양을 고정하고 대파와 고추는 어슷하게 썰어 고추는 물에 헹궈 씨를 털어낸다. 4. 다시마 국물을 뺀 분량의 재료를 섞어 조림장을 만든다. 5. 냄비 바닥에 무와 감자, 양파를 깔고 갈치를 얹어 조림장을 끼얹고 다시마 국물 1컵을 붓는다. 6. 센 불에서 15분쯤 끓인 뒤 불을 낮추고 국물의 양을 보아가며 2~3분쯤 더 졸인다. | | 기타사항 | | 1. 낚시바늘이 있을 수 있으니, 주의하여 이용바랍니다. 2. 이미 냉동된 바 있으니, 해동 후 재냉동하지 마시기 바랍니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
사업자등록번호 |
3178140821 |
사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
업종/종목 |
도소매,제조업 / 수산물 |
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제2022-전남순천-5059호 |
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