| | 공급시기 | | 상시공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 추자시푸드 2. 주소 : 경기도 안산시 단원구 | | 원재료 및 함량 | | 문어(국내산) 100% | | 중량 | | 300g | | 포장재질 | | 폴리에틸렌(내면) | | 포장일자 | | 개별상품에 별도표기 | | 보관방법 | | 냉동보관 | |
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| | 상품특징 | | 1. 청정 추자도 인근해역의 문어들만을 엄선, 가공하여 선도가 뛰어납니다. 2. 크기에 따라 1마리 짜리가 포장되기도 하고(작은문어), 사이즈가 큰 문어이면 중량에 맞춰 절단후 포장되기도 합니다. 3. 추자도 문어는 암반에서 자라서 육질이 단단한 것이 특징입니다. | | 생산과정 | | 추자도 문어는 자망배를 이용하여 단지로 잡은 것으로, 현지에서 활어상태의 문어를 탈각(내장 등 제거)후 바로 급냉합니다. 이 원물을 해동 및 세척작업을 거쳐 삶은 후에 포장합니다. (자망배 : 3~4인 승선가능한 크기로, 주로 근해에서 조업하는 배)
1. 수매된 문어 내장제거 후 급속냉동 2. 냉동된 문어 세척 후 크기별로 분류하여 삶음 3. 삶은 문어를 300g 단위로 절단 및 진공포장 4. 냉동보관 후 출하 | | 이용방법 | | * 진공포장 되어있는 상태로 찬물에 30분간 해동/세척 후 이용하시면 됩니다.
<피문어 죽> 주재료 - 피문어 70g, 찹쌀 1컵, 대추 50g, 물 8컵, 소금
1. 피문어를 불려서 오지솥에 넣고 물 8컵을 붓고, 푹 삶는다. 2. 찹쌀은 불려서 넣고 대추는 칼자리를 내서 넣는다. 3. 처음에는 센 불에 끓이다가 한소큼 끓고나면 불을 줄여 30분 정도 더 끓여 소금으로 간 맞춘다. 4. 그릇에 담을 때는 문어와 대추는 뜨지 말고 죽만 뜨고 설탕을 곁들인다.
<피문어국(제탕국)> 재료 - 마른 홍합 8개, 북어포 1마리, 마른 새우 20g, 마른 피문어 1마리, 무 100g, 물 10컵, 대파 ½대, 국간장 적당량
1. 마른 홍합은 물에 씻어 손질한 후 4∼5시간 정도 물에 불린다. 2. 북어포는 2분 정도 물에 불린 뒤 마른 면보로 눌러 물기를 뺀다. 지저분한 것은 자른 뒤 껍질 쪽에 1cm 간격으로 칼집을 넣은 다음 4cm 길이로 자른다. 3. 마른 새우는 물에 넣어 30분 정도 불리고, 마른 피문어는 지저분한 것을 없앤 뒤 물에 4∼5시간 정도 불려 먹기 좋게 자른다. 4. 무는 나박썰기하고 대파는 어슷 썬다. 5. 냄비에 분량의 물을 넣고 끓으면 ①②③과 나박썬 무를 넣고 센 불에서 끓이다가 한번 끓어오르면 불을 약하게 줄여 20∼30분 정도 끓인 뒤 국간장으로 간을 맞추고 파를 넣어 낸다.
<간단하게 드시는 법> 1. 진공포장 되어있는 상태로 찬물에 30분간 담가 해동 후 썰어 초고추장에 드시는 방법 2. 양파,당근등 갖은 야채와 곁들여 고추가루나 고추장에 버무려 드시거나 비빕밥 드실때 잘게 썰어 드시는 방법 | | 기타사항 | | 1. 제수용 피문어가 아닙니다. 2. 중량에 맞추어 절단되어 공급되오니 참고하시기 바랍니다. 3. 이미 냉동된 바 있으니, 해동 후 재냉동하지 마시기 바랍니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
사업자등록번호 |
3178140821 |
사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
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도소매,제조업 / 수산물 |
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