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  키조개살   |    연 4회 방사능 검사로 철저하게 관리합니다.
 
[자연드림몰]아이쿱요양병원 오픈을 함께 축하해
  일반가 51,500     중량(규격) 500g
  조합원가 34,970     공급시기 상시공급
  생산지 남도수산     상품담당자 서명진
  원산지 국산
  수량   개     배송방법       
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키조개살



쫄깃한 관자맛이 예술인 키조개!
키조개는 손질과 품질에 따라 가격이 천차만별!
귀한 조개 키조개로 구이, 볶음, 찜 등 다양한 요리를 해보세요.


 
구분 자연드림
출하 전 검사(방사능, 중금속) O
방사능 불시검사(연 4회) O
정기 중금속 검사(연 2회) O


 




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상품특징
  방사능 불검출
MDA 기준 1 또는 2Bq/㎏

정부의 방사능 기준을 기본으로 상품별 자체 검사 주기를 정해
관리기준을 높입니다.
 
공급시기상시 공급
생산지1. 생산지명 : 남도수산
2. 주소 : 전라남도 순천시 서면 압곡길 44
원재료 및 함량키조개살(국산) 100%
중량500g
포장재질폴리에틸렌
소비기한 또는 포장일자포장일자 : 개별상품에 별도표기
보관방법냉동보관


상품특징1. 관자로만 구성되어있습니다.
2. 국내(주로 서남해산) 자연산 키조개살입니다.
3. 제철 키조개를 탈각하여 손질한 상품입니다.
생산과정키조개 채취 -> 이송 -> 탈각(토사) -> 세척 -> 선별 및 급속동결 -> 글레이징 -> 개량 및 포장 -> 금속검출기 -> 출고
이용방법* 키조개 관자를 둘러싼 피막에 뻘 잔여물이 있을수 있으니 요리전 세척이나 자숙후 제거하여 드시기 바랍니다.
* 키조개는 세로로 세워 결대로 잘라서 드시면 좀 더 부드럽게 즐기실 수 있습니다.

<키조개 볶음>

재 료 : 키조개 5알, 야채와 고추(미나리 한줌, 피망 반개, 양파 반개, 홍고추 1개, 청량고추 1개
양 념 : 고추가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 반큰술, 간장 1큰술, 맛술(소주) 4큰술, 설탕 1큰술, 참기름 한큰술, 후추 약간. 나머지 간은 소금

1. 키조개 얇게 썰어주고 날개랑 다른부산물도 깨끗히 손질해서 먹기 좋게썰어놓고 야채도 채 썰어 놓는다.
2. 먼저 양념을 볶아서 익힌다음 키조개와 양파를 넣고 30초 정도 볶은다음 홍고추 넣고 10초 정도 볶아주고 피망을 넣고 10초정도 볶은다음 불을 끈다.
3. 미나리를 넣고 10초 정도 버무려서 살짝 숨을 죽인다.

<들깨소스 관자구이>

재료: 키조개 관자, 청*홍피망 1개씩, 파프리카 1개, 가지 반개,양파 반개, 애호박 1/4개, 들깨가루 1컵, 소금 약간, 후춧가루 약간
겨자소스재료: 겨자가루 100g, 식초 2컵, 생수 4컵, 설탕 250g, 다진마늘 100g, 청주1/2컵, 국간장 1/2컵

-들깨소스 만들기
1. 들깨소스를 만들기 위해 먼저 겨자소스를 만드세요.
2. 미지근한 물을 부어가며 되직하게 갠후, 뜨거운 냄비에 엎어 50분 정도 익힙니다.
3. 익어 발효된 겨자에 식초(2컵), 설탕 250g을 그리고 국간장 1/2컵, 마늘, 청주를 넣어 잘 저어줍니다.
4. 이것을 고운 체에 걸러 생수 4컵을 붓습니다.
5. 만들어놓은 겨자소스에 들깨가루(1컵)을 넣고 고르게 섞어주면 들깨의 고소한 맛과 겨자소스의 매콤새콤한 맛이 어울어진 들깨소스 완성

-관자요리 만들기
1. 관자는 작은것은 3등분, 큰것은 4등분하여 소금과 후추로 밑간을 합니다.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 양파,호박을 먼저 아삭아삭할 정도로만 살짝 볶는다. 다음에 청피망, 노랑 파프리카, 홍피망, 가지를 함께 볶는다.
3. 관자에 있는 물이 빠져나오면 관자가 맛이 없고 질겨지므로 센불에서 빠르게 겉을 익힌다는 생각으로 볶는다. 달궈지지 않는 후라이팬에 볶으면 관자에서 물이 나올 수 있으므로 주의하세요.
4. 채소와 관자를 담는데, 양파를 밑에 놓고 그 위에 파프리카,피망, 호박은 가운데, 그 위에 관자, 그 위에 가지, 그 위에 관자 식으로 탑처럼 쌓도록 합니다.
5. 마지막으로 앞서 만든 들께소스와 기호에 따라 발사믹 식초를 약간 뿌려주면 완성됩니다.
기타사항-
판매자 정보
상호 남도수산 본점 대표자 오항식
사업자등록번호 3178140821 사업장 소재지 전라남도 순천시 서면 압곡길 44
업종/종목 도소매,제조업 / 수산물 통신판매신고번호 제2022-전남순천-5059호
연락처 1577-6009 e-mail icoopmall@icoop.or.kr
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