| | 공급시기 | | 상시공급 | | 축산물가공품의 유형 | | 햄(비살균제품) | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 주식회사 맘씨 2. 주소 : 전남 구례군 용방면 용산로 107-37 구례자연드림파크 | | 원부재료 | | 무항생제 오리육(국산)98%, 소금(국산)0.8%, 오리구이용염지제 | | | 중량설명 | | 350 g | | 포장재질 | | 폴리에틸렌(내면) | | 유통기한 | | 제조일로부터 1년 (전면 별도 표기일까지) | | 보관방법 | | -18℃ 냉동보관 | | 영양성분표시 | | | |
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| | 상품특징 | | 1. 무항생제 오리육을 사용하였습니다. 2. 훈연 처리된 슬라이스 오리육을 개별 포장하여 조리 시 간편합니다. 3. 12시간 이상 숙성하여 육질이 연하고 담백합니다. | | 생산과정 | | ① 원 료 육 : 원료육을 검수하여 합격품만 사용합니다. ② 정 형 : 목, 날개, 다리, 뼈, 잔모, 지방 등을 제거한 후 흐르는 물에 수세합니다. ③ 염 지 : 정형육에 깊은바다소금, 오리구이용염지제를 텀블러에 넣고 염지합니다. ④ 숙 성 : 염지육을 -2℃∼5℃에서 12시간이상 숙성 시킵니다. ⑤ 훈 연 : 숙성육을 훈연 후 쿠킹합니다. ⑥ 냉 각 : ⑤의 육을 냉각 후 냉장실 -2℃∼5℃이하에서 보관합니다. ⑦ 검 수 : ⑥의 육을 잔모, 모근 등을 제거합니다. ⑧ 세 절 : ⑦의 육을 일정한 두께로 세절합니다. ⑨ 계 량 : ⑧의 육을 포장단위에 따라 계량합니다. ⑩ 1차 포장 : ⑨의 육을 포장지에 넣고 진공 포장합니다. ⑪ 2차 포장 : ⑩의 반상품을 카툰박스 포장합니다. ⑫ 냉 동 : ⑪의 반상품을 -18℃이하에서 3시간 이상 냉동 시킵니다. ⑬ 보관 및 출하 : -18℃이하 냉동보관 후 출하합니다.
| | 이용방법 | | 1. 냉장고 냉장실에서 충분히 해동후 프라이팬에 익혀 드시기 바랍니다 . 2. 부추와 함께 쌈무 나 상추에 싸서 드시면 더욱 더 맛있습니다. 3. 기호에 따라 채소와 케첩소스를 같이 넣고 볶아 드시면 맛있는 요리가 완성됩니다. | | 기타사항 | | 1. 완전 가열하지 않은 상품이오니 충분히 익혀서 섭취하시길 바랍니다. 2. 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키지 마시길 바랍니다. 3. 조리시 조리기구가 뜨거우므로 주의하시기 바랍니다. 4. 발색제를 사용하지 않아 일반적인 훈제오리의 색상과는 차이가 있을 수 있으나 더욱 안심하고 드실 수 있습니다. 5. 합성첨가물을 사용하지 않아 해동시 육즙이 빠져나와 핏물로 오인하실 수 있으나 이는 덜 익은 것이 아니므로 안심하고 드셔도 됩니다. 6. 본 상품은 계란,우유,메밀,고등어,게,새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토 등을 사용한 상품과 동일한 제조시설에서 제조하고 있습니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
맘씨 본점 |
대표자 |
박근희 |
사업자등록번호 |
4168187064 |
사업장 소재지 |
전라남도 구례군 용방면 용산로 107-37 |
업종/종목 |
제조업 / 오리고기,훈제가공품,가공및저장처리 |
통신판매신고번호 |
제2022-전남구례-74호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
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