 | | | 공급시기 | | 기획공급(한정공급) | | | 식품유형 | | 기타코코아 가공품 | | | 생산지 | | 1. 제조업소 : COMPANIA NACIONAL DE CHOCOLATES S.A.S
2. 수입판매업소 : (주)엘까페딸/서울특별시 강남구 논현로 159길 21(신사동)
3. 식품소분업소 : 농업회사법인 쿱푸드시스템㈜
/ 전남 구례군 용방면 용산로 107-74 | | | 원부재료 | | 카카오원두(콜롬비아)100% | | | 중량설명 | | 200g | | | 포장재질 | | 폴리에틸렌(내면) | | | 유통기한 | | 2019년 4월 14일까지 | | | 보관방법 | | * 실온보관/직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.
* 개봉후 가급적 빨리드시고 남은 것은 냉동보관 하시면 더욱 신선하게 드실 수 있습니다.
* 'fat bloom' 현상으로 인해 카카오닙스의 겉표면이 하얗게 보이는 것이 있을 수 있으나, 물품에는 이상이 없으니 안심하고 이용 부탁드립니다.
- 카카오빈의 약 절반을 차지하는 코코아버터의 성질로 인해 나타나는 현상입니다.
- 카카오닙스는 실온보관(직사광선 피하여) 상품이나, 카카오닙스에 포함된 코코아버터는 20 °C 미만의 온도에서 균일하게 존재하며 30-32°C 온도에서는 연화되어 약 35°C의 온도에서는 녹는 매우 예민한 성분 입니다. 이러한 코코아버터의 성질로 인해, 저장 온도와 조건에 따라 흰 흔적이 나타납니다.
- 콜롬비아에서 한국으로 입항 시 겨울~봄을 거쳐 공방에서 소분제조 및 공급되는 유통 과정에서 불가피하게 발생하는 'fat bloom' 현상으로, 일반적인 카카오닙스에 나타나는 현상이며 물품에는 이상없으니 안심하시고 이용 부탁드립니다.
| | | 영양성분표시 | | | |
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 | | | 물품특징 | | 1. 뛰어난 향이 특징인 크리오요(Criollo) 품종과 저항력이 강한 포라스테로(Forastero)를 교배한 콜롬비아 스페셜티 품종인 트리니타리오(TRINITARIO)를 사용하였습니다.
2. 이 품종은 고급 초콜릿의 원료로도 사용되고 있습니다.
3. 콜롬비아 스페셜티 품종의 만은 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다.
4. 생산지 스토리
- 카카오닙스 생산지인 초코(Choco) 주는 콜롬비아에 서부에 위치 태평양과 대서양 양쪽 해안선을 가지고 있는 유일한 주로 다양한 지형과 독특한 생태계 및 미개척 된 천연 자원을 보유하고 있습으나, 콜롬비아에서 가장 가난하고 취약한 지역입니다.
- 공정무역 카카오를 판매함으로써 발생한 공정무역 프리미엄으로 초코주의 공정무역 카카오 농장의 생산자들의 생산성 및 직원 교육 향상, 보육 환경 개선, 학교 리모델링, 고등학생 및 대학생을 위한 장학 제도를 위해 사용되고 있습니다. | | | 생산과정 | | 카카오열매에서 카카오빈 분리 → 발효 → 건조 → 로스팅 → 분쇄 → 원료계량 → 충진 → 포장 | | | 이용방법 | | 1. 상품 본연 그대로 한번에 한티스푼 정도 씹어서 드실 수 있습니다.(하루섭취 적정량 5g정도)
2. 뜨거운 물에 카카오닙스 5g을 넣고 우려낸 물을 마십니다.(차갑게 드셔도 좋습니다.)
3. 요구르트, 쉐이크, 샐러드 등에 갈아서 첨가하여 드셔도 좋습니다. | | | 기타사항 | | 1. 이 제품은 우유,땅콩, 토마토, 메밀, 대두, 복숭아를 사용한 상품과 같은 시설에서 제조하였습니다.
2. 본 제품은 카카오 열매를 건조하여 껍질을 제거한 것이므로 소량의 껍질이 있을 수 있사오니, 주의하셔서 섭취하시길 바랍니다. 3. 특이체질, 알레르기 체질의 경우에는 간혹 개인에 따라 과민반응을 나타낼수 있으므로 원재료를 확인하고 섭취하십시오. | |
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| 판매자 정보 |
| 상호 |
쿱푸드 본점 |
대표자 |
김병영 |
| 사업자등록번호 |
1238617394 |
사업장 소재지 |
전남 구례군 용방면 용산로 107-74 |
| 업종/종목 |
식품첨가물, 가루식품 / 도매,제조업 |
통신판매신고번호 |
제2022-전남구례-71호 |
| 연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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