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  무농약땅두릅(귀연)*장아찌용   
 
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  생산지 귀연영농조합법인     상품담당자 이하은
  원산지 국산
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귀연영농의 무농약 땅두릅(200g, 1kg)상품이 고온에 의한 품질저하로 공급중단 됨을 안내드립니다.

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무농약땅두릅(귀연)*장아찌용

속까지 진짜라서 자연드림

 
구분 자연드림 A사 B사
생육 전/출하 중 점검 관리 O ? ?
가격 1,154원 1,750원 2,600원
- 비교기준 : 2018년 5월 8일 온라인몰(가격 : 100g)

 




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공급시기상시공급
생산지1. 원물생산지 : 경상남도 남해군 고현면 2. 재포장생산지 : 귀연영농조합법인 3. 재포장생산지 주소 : 경상남도 진주시 금곡면
인증사항78-3-148
무농약농산물 재배인증
22-6-4
취급자(재포장) 인증
중량설명1kg
품종설명
포장상태팩포장
유통기한
보관방법냉장보관 (10 ℃ 이하)


물품특징[노지 재배] 1. 겨울철 땅속에서 자라나는 순을 땅두릅이라고 하며 두릅나무에서 자라는 순은 나무두릅 또는 참두릅이라 불립니다. 2. 해당 물품은 땅두릅으로 참두릅(나무두릅)보다 두릅 특유의 향이 강하여 간혹 거부반응이 있을 수 있습니다. 3. 두릅을 데칠 때 시간을 길게 하면 향이 떨어지므로 향을 조절해서 드실 수 있습니다.
이용방법▣ 땅두릅 장아찌 ☞ 주재료 : 땅두릅 2kg ☞ 부재료 : 간장 4컵, 까나리액젓 1컵, 식초 1컵, 마늘 20쪽, 대파 1개, 레몬 1개, 자른 다시마 한줌, 물 6컵, 매실청 1컵, 마른고추 3개 ☞ 조리법 ① 땅두릅은 참두릅에 비해 줄기도 두껍고 크기가 크므로 칼로 반이나 십자모양으로 잘라주세요. ② 두릅 삶는 법은 소금을 넣은 끓는 물에 줄기부분을 먼저 넣고 삶다가 잎부분을 넣고 삶아주세요. (처음부터 다같이 넣고 삶아주면 두꺼운 줄기부분은 설익고 잎부분은 너무 푹 익어버려 전체적인 식감이 떨어질 수 있습니다.) ③ 한번 삶아낸 두릅은 한나절정도 말려주세요. (말려서 장아찌를 담그면 달임장을 다시 끓여서 넣지 않아도 되고 식감도 더 좋아집니다.) ④ 두릅을 말리는 동안 달임장을 만들어 주시면 됩니다. 달임장 재료 중에 레몬과 다시마만 빼고 모두 넣고 끓여주세요. ⑤ 팔팔 끓으면 불을 끄고 슬라이스한 레몬과 다시마를 넣고 식혀 준 후 체에 걸러내면 됩니다. ⑥ 한나절 말린 두릅을 통에 넣고 달임장을 부어주세요. (누름돌이 있으면 누름돌을 올려주셔야 공기 접촉이 되지 않아 더 맛있는 장아찌가 됩니다.) ⑦ 일주일 정도 숙성시킨 후 드시면 됩니다. (땅두릅장아찌는 다진마늘, 다진파, 설탕, 참기름, 깨소금 등을 넣고 조금씩 머무려 드시면 더욱 맛있습니다.)
생산과정
참고사항
판매자 정보
상호 쿱농산 유통지점 대표자 김기주
사업자등록번호 3108117542 사업장 소재지 전라남도 구례군 용방면 용산로 107-48 아이쿱APC
업종/종목 도소매.제조업 / 가공식품.쌀.유기농산물 통신판매신고번호 제2012-전남구례-00010호
연락처 1577-6009 e-mail icoopmall@icoop.or.kr
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