| | 공급시기 | | 상시공급 | | 식품유형 | | 한식된장 | | 생산지 | | 농업회사법인 (주)애간장/충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 38 | | 원부재료 | | 무농약콩(대두/국내산)70%, 정제수 20%, 천일염(국내산)10% | | 중량설명 | | 900g | | 포장재질 | | 용기-유리,뚜껑(내면)-폴리염화비닐 | | 유통기한 | | 포장일로부터 12개월까지 | | 보관방법 | | 냉장보관 | | 영양성분표시 | | 해당 사항 없음 | |
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| | 물품특징 | | 1. 우리 전통 식품인 전통장을 안심하고 맛있게 먹게 하기 위해서 만들었습니다. 또한 잊혀져가는 우리의 전통 장 제조 방법을 보존, 보급하고 패스트 푸드 식품에 익숙한 시대에 전통의 맛을 계승 발전시키기 위함입니다. 2. 전통장으로 개량장에 비해 발효향과 맛이 강할 수 있습니다. | | 생산과정 | | 1. 이물질을 제거한 콩을 물에 불린다. 2. 불린 콩을 삶아서 메주를 만든다. 3. 발효시킨다. 4. 발효된 메주를 건조기에 넣고 건조시킨다. 5. 건조된 메주를 소금물에 담가 숙성 후 1차 분리한다. 6. 1차 분리된 된장을 숙성한다. 7. 포장한다. | | 이용방법 | | 국으로 끓여드셔도, 쌈에 곁들여 드셔도 좋습니다. | | 기타사항 | | 알러지: 대두함유/ 이 제품은 밀을 사용한 상품과 같은 제조시설에서 생산하고 있습니다. *이용시 주의사항* 애간장에서 공급하는 장류는 보존제, 항산화제 등 화학적인 처리를 하지 않습니다. 더운 여름철 상온 보관하면 발효가 진행돼 용기 패창, 흰색 부유물, 색 변화가 생길 수 있습니다. 이는 무첨가 장류의 자연스러운 현상이므로 이용하셔도 됩니다. 사계절 내내 보다 신선한 장 맛을 유지하려면 개봉전에도 꼭 냉장 보관 해주세요! *신선한 장맛을 유지하는 방법* 1. 시원하게 냉장보관하기 2. 밀봉상태 유지해 공기접촉 최소화하기
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판매자 정보 |
상호 |
(주)애간장 |
대표자 |
김면영 |
사업자등록번호 |
4168602231 |
사업장 소재지 |
충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 38 |
업종/종목 |
제조업,도매및소매업 / 장류,조미식품류,절임식품류,소스류,음료제조업 |
통신판매신고번호 |
제2022-충북괴산-0115호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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