| | 공급시기 | | 상시공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 강릉앞바다 2. 주소 : 강원도 강릉시 연곡면 | | 원재료 및 함량 | | 명태 100%(러시아산) | | 중량 | | 280g(4미) | | 포장재질 | | 폴리에틸렌(내면) | | 유통기한 | | 포장일로부터 12개월까지 | | 보관방법 | | 냉장보관(구입 후 냉동보관 해주시기 바랍니다.) | |
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| | 상품특징 | | 1. 한겨울에 일교차가 큰 대관령 덕장에 명태를 걸어, 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무번 이상 반복해서 말린 건황태입니다.
2. 빛이 누렇고 살이 연하고 부드러우며, 쫄깃한 육질과 깊은 맛이 있습니다.
3. 황태원물의 품질저하방지, 벌레발생을 최소화 하기 위하여 별도 저온창고에 보관하였다가 제조합니다.
4. 건조기를 통해 별도 건조작업이 진행됩니다. | | 생산과정 | | 황태입고 → 검사 → 적치 → 2차검사 → 건조기 건조 → 소분 및 선별 포장작업 → 출고검사 → 박스포장 → 출고 | | 이용방법 | | 통황태는 방망이로 두들긴 후 젖은 행주로 싸서 무거운 도마, 그릇으로 눌러두거나 쌀뜨물에 적당히 불리면 부드러워집니다.
* 매콤한 황태구이
재료 - 황태, 양념장(고추장, 고춧가루, 진간장, 다진파, 다진마늘, 설탕, 깨소금, 실파), 식용유, 참깨 등
1. 황태를 물만 약간 묻혀 비닐봉지에 넣어 30분~1시간 정도 싸둔다. 황태를 물에 오래 담가두면 황태 고유의 맛이 빠져버린다. 2. 봉지에서 황태를 꺼낸 후 자근자근 두들겨 껍질을 벗기고 뼈를 발라낸 다음 물에 한번 씻어둔다. 3. 준비한 양념장을 골고루 바른 후 프라이팬에 종이호일을 깔고 콩기름을 약간 두른 후 구워낸다. 4. 구워진 황태는 적당한 크기로 썰어 접시에 담고, 참깨를 보기 좋게 뿌린다. 먹을 때는 칼보다는 가위로 썰어 먹는다.
* 구수한 황태국
재료 - 황태찢은 것, 굵은 소금, 들기름, 계란, 감자, 양파, 당근, 후추, 파, 마늘 등
1. 황태를 물만 약간 묻혀 비닐봉지에 넣어 30분~1시간 정도 싸둔다. 2. 봉지에서 황태를 꺼낸 후 자근자근 두들겨 껍질을 벗기고 뼈를 발라낸 다음 물에 한번 씻는다. 손질한 황태를 짝짝 찢어 냄비에 넣는다. 3. 황태가 자작자작하게 젖을 정도로 들기름과 물을 약간 두른 후 조리하다가 먹을 양에 따라 적당히 물을 붓는다. 감자를 함께 넣고 끓이면 더욱 구수하다. 4. 다 끓으면 계란, 파, 마늘 등을 넣어 맛을 낸다. 그외 조리는 가정에서 취향에 따라 다양하게 요리하면 황태 특유의 맛을 느낄 수 있다. | | 기타사항 | | ※ 자연건조한 상품으로 벌레가 발생할 수 있습니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
사업자등록번호 |
3178140821 |
사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
업종/종목 |
도소매,제조업 / 수산물 |
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제2022-전남순천-5059호 |
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