| | 공급시기 | | 상시공급 | | 식품유형 | | 혼합장(살균상품) | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 진미식품 2. 주소 : 대전광역시 유성구 유성대로 298번길 132 | | 원부재료 | | 밀된장45.5%[대두(국산),우리밀22.5%(밀:국산),천일염(국산),종국], 조청(쌀:국산), 메주된장20%[대두(국산),천일염(국산),종국], 고춧가루(국산), 주정, 생마늘(국산), 참깨(국산), 생파(국산), 청양고추(국산) | | 중량설명 | | 500g | | 포장재질 | | 용기/리드지: 폴리에틸렌테레프탈레이트 뚜껑: 폴리프로필렌 | | 유통기한 | | 제조일로부터 1년 6개월까지 (전면 별도 표기 일까지) | | 보관방법 | | 실온보관(개봉 후 냉장보관) 하절기 냉장 보관해 주시기 바랍니다. | | 영양성분표시 | | | |
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| | 상품특징 | | 1. 밀(국산), 대두(국산), 고춧가루(국산) 등 국내산 농산물을 원재료로 사용하여 만들었습니다. 2. 정제염 대신 천일염(국산)을 사용하여 발효, 숙성 시켰습니다. 3. 마늘(국산), 참깨(국산), 파(국산), 청양고추(국산) 등 투입하여 쌈장의 칼칼하고 단백한 맛을 느낄 수 있습니다. 4. 국산 통밀쌀을 사용하여 밀쌀의 눈이 검은색 알갱이로 보일 수 있으나 안심하고 드셔도 됩니다. | | 이용방법 | | 고기, 쌈 채소와 함께 드시면 더욱 좋습니다. | | 생산과정 | | 1.원료입고 -> 2.증자 -> 3.제국 -> 4.건조 -> 5.사입 -> 6. ①차 발효,숙성 -> 7. ②차 발효,숙성-> 8.혼합,살균 -> 9.포장
1. 원료입고: 안전성이 검증된 원재료를 사용합니다. 2. 증자: 대두, 우리밀을 세척하여 증자기에 증숙합니다. 3. 제국: 증자된 대두, 우리밀에 종국(황국균)을 접종시켜 계량메주를 각각 만듭니다. 4. 건조: 메주의 내부까지 종국이 번식될 수 있도록 건조시킵니다. 5. 사입: 제국이 완료된 우리밀/대두 계량메주를 각각 천일염수를 혼합/마쇄하여 숙성탱크에 투입합니다. 6. 1차발효,숙성: 혼합된 반상품(발효물)을 일정한 온도에서 발효,숙성 시킵니다. 7. 2차 발효,숙성: 1차 발효,숙성된 대두메주(발효물)에서 천일염수를 제거 후 각각 2차 발효,숙성시킵니다. 8. 혼합,살균: 숙성된 우리밀, 대두 계량메주와 참깨, 파, 마늘, 청량고추등을 배합비율을 투입 후 혼합살균 합니다. 9. 포장: 냉각이 완료된 혼합살균 반상품을 중량별로 포장합니다. | | 기타사항 | | 본 상품은 밀, 대두를 사용한 상품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
아이쿱소비자생활협동조합연합회 중앙물류 |
대표자 |
김정희 |
사업자등록번호 |
1348204931 |
사업장 소재지 |
경기도 군포시 공단로 149 (당동, 아이밸리 405호) |
업종/종목 |
도,소매 / 쌀,유기농산물 |
통신판매신고번호 |
제2022-경기군포-1565호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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