| | 공급시기 | | 상시공급 | | 식품유형 | | 벌꿀 | | 생산지 | | 겨레벌꿀농원 충남 아산시 송악면 평촌리 | | 원재료 | | 아카시아 벌꿀 국내산 100% (아카시아꿀 채취 5~6월경) - 생꿀이라 함은 꿀에 잔류하는 수분함량(채밀시20%이하)이 벌의 날갯짓등에 의해 자연조정되어 잘 숙성된 꿀을 말하며, 저온농축꿀이라 함은 저온의 열을 가해 수분을 증발시킨 꿀입니다.
| | 중량설명 | | 1.2kg (유리병/외포장박스) | | 포장재질 | | 내면(용기)- 유리 뚜껑- 폴리에틸렌 | | 유통기한 | | 제조일로부터 2년까지 | | 보관방법 | | 1. 냉장고나 추운곳에 보관하면 결정될 수 있습니다. 2. 햇빛이 들지 않는 곳에 보관해야 합니다. 3. 결정된 꿀은 따뜻한 물(60~65℃)에 1시간 정도 담가 두면 액상 꿀로 회복 됩니다. | | 영양성분표시 | | 해당없음 | |
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| | 상품특징 | | 1. 2016년 생산된 아카시아꿀(생꿀) 입니다. | | 이용방법 | | 1. 꿀 자체 그대로 드시거나 반찬 조리시 이용, 따뜻한 물에 꿀을 넣어 차 등으로 이용하시면 좋습니다. 2. 꿀물을 만들 때는 팔팔 끓인 물보다는 65℃ 정도의 뜨끈한 물이 좋습니다. 3. 꿀 용기의 뚜껑을 열어두면 본래의 맛과 풍미를 잃게 될 수 있습니다. 4. 익히지 않은 파, 상추, 소금에 절인 생선과는 궁합이 맞지 않습니다. | | 생산과정 | | 1. 나무 꽃피는 시기를 따라 전국을 이동하면서 벌꿀 채취합니다. 2. 드럼별 샘플 채취하여 항생제 잔류물질 외 18가지 검사를 하여 적합판정을 받았습니다. 3. 순수 꽃꿀임을 확인하는 탄소동위원소비 -23.5 이하만 취급합니다. | | 벌집구조 | | 꿀벌이 완벽히 숙성시킬 수 있도록 3층 이상의 벌집구조를 택하는데, 이 구조에서 숙성하면 벌꿀의 맛, 향 등의 품질이 좋아지는 특징을 가지고 있습니다. | | 기타사항 | | 1. 꿀이 결정되는 이유 꿀은 결합하려는 성질이 강한 포도당과 분리되려고 하는 성질이 강한 과당이 주 성분입니다. 이런 이유로 꿀병 바닥에 침전물이 생기는 경우가 있습니다. 결정되는 것은 설탕 성분이 가라앉는 것이 아니라 아래와 같은 조건이 갖추어 지면 일어날 수 있는 현상입니다. - 목본류(아카시아꿀,밤꿀 등) 보다 포도당 성분 비율이 더 많은 초본류(유채꿀,운영꿀 등)이 결정이 잘된다. - 온도차이가 심한 계절에 결정이 잘된다. (특히 영하로 떨어지는 겨울) - 두가지 이상 꿀이 섞여 들어올 때, 화분 등 꿀 이외의 성분이 들어 있는 경우 결정이 된다. - 꿀이 묽을 경우(숙성도가 낮은 경우) 결정이 된다. | |
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대표자 |
김진 |
사업자등록번호 |
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사업장 소재지 |
충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품2길 8 |
업종/종목 |
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