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항암식품
  유기농항암깐매실   |    자연드림 항암식품은 암예방 및 항암성분이 더 풍부합니다.
 
  일반가 74,400 원
  조합원가 54,100 원
  중량(규격) 3kg
  공급시기 기획공급
  생산지 무지개영농조합법인
  원산지 국산
  택배 주문하기
상품정보
반품기준
1:1문의하기
상품후기
 
 

유기농항암깐매실

해양심층수 기픈물을 이용한 자연드림농법으로 재배해
암예방 및 항암성분이 풍부한 유기농 항암매실입니다.
암예방을 위해 채소·과일을 충분히 섭취하세요.
 


 
자연드림 이야기

알려드립니다.

※ 2024년 자연드림 유기농 항암매실은 자연드림농법으로 재배하였습니다. 5월 중순 이후 항암매실에 대한 파이토케미컬(항암성분) 검사결과가 발표될 예정이며, 검사결과에 따라 항암 사양이 아닌 유기농 사양으로 공급될 수 있음을 안내드립니다. 

 



 


 

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상품특징
  암을 예방하는 항암식품
자연드림 항암 농산물은 유기농(또는 무농약)에 항암효과를 더해 파이토케미컬이 더 풍부합니다.
     유기농
농약, 화학비료를 사용하지 않고 법적기준 또는 그 이상으로 철저히 관리한 유기농 식품입니다.
  
 
공급시기기획공급
생산지전남 광양
인증사항15102464
유기농 농산물
중량설명3kg
품종설명‘생매실’로 공급하는 품종은 앵숙, 백가, 옥영 등이 있습니다. 과육이 두껍고 상쾌한 맛을 내어 매실청뿐만 아니라 매실 장아찌와 같은 반찬을 하기에도 적당합니다. 자연드림 유기농 생매실은 조기 수확하지 않고 씨가 여물고 열매가 다 자란 후 수확하여 공급합니다.
포장상태외포장: 종이박스 포장
내포장: PET(팩)+아이스팩(매실의 숙기와 기온에 따라 동봉되지 않을 수 있음)
유통기한해당사항 없음
보관방법냉장 보관 (5℃이하)


상품특징- 생매실을 보다 편리하게 이용하실 수 있도록 새롭게 선보입니다.
- 세척, 건조, 꼭지제거 등의 작업을 하지 않고 간편하게 매실청, 매실장아찌를 담그실 수 있습니다.
- 깐매실 절단면은 사과처럼 갈변현상이 생기나 이는 품질이상이 아니며 정상물품으로 수령하신 후 즉시 이용하시기 바랍니다.
- 깐매실 3kg은 생매실 5kg~6kg 분량으로 33mm이상 규격으로 작업합니다.
- 깐매실은 매실청도 좋지만 매실장아찌 반찬용으로 더 편리하게 이용하실 분들께 추천드립니다.
이용방법* 간편한 매실장아찌 만들기
- 매실과 설탕을 1:1 비율로 넣은 후 설탕이 녹을 때까지 수시로 저어주세요.
- 저장용기(유리병, 밀폐용기 등)에 넣고 냉장 보관 합니다.
- 3일 후 한번 더 설탕이 잘 녹을 수 있도록 버무려 주세요.
- 약 1주일 뒤 설탕이 가라앉으면 매실 과육은 건져내어 바로 이용가능합니다.

* 매실청 담그기
재료: 자연드림 유기농 매실, 유기농 설탕(or 마스코바도), 저장용기
1) 매실을 세척하여 물기를 완전히 제거합니다.
2) 매실과 설탕을 1:1 비율로(마스코바도는 1:1.2) 섞은 후 저장 용기에 담고 서늘한 곳에 보관합니다.
3) 설탕이 녹기 시작하면 1주일에 한번 씩 밑 부분이 위로 올라오도록 물기 없는 깨끗한 주걱으로 저어가며 설탕이 완전히 녹도록 합니다.
4) 매실을 담근 후 100일 전후로 매실을 건져내고 원액과 분리합니다.
5) 매실 발효 원액은 냉장고나 서늘한 곳에 저온 숙성하여 이용하시면 됩니다.

* 매실청 담그기 TIP
1) 매실과 설탕을 용기에 담을 때 가장 윗부분에 설탕을 넉넉하게 넣으면 곰팡이 발생을 막을 수 있습니다.
(일반적으로 매실과 설탕을 번갈아 담그면, 윗부분의 설탕이 빨리 가라앉아 곰팡이가 발생하는 경우가 많습니다. 꼭, 매실 가장 윗부분에 설탕을 넉넉히 부어주세요.)
2) 밀폐용기나 유리병을 사용할 경우 주기적으로(1일 1회 이상) 뚜껑을 열어 가스를 빼 주어야 합니다. 자연드림 매실용 옹기를 사용할 경우에는 옹기가 표면의 미세한 구멍으로 숨을 쉬기 때문에 가스를 빼지 않아도 됩니다.
3) 2차 화학 정제를 하지 않은 유기농 설탕을 사용할 시 매실청은 검은색에 가까운 빛을 띠게 됩니다.
4) 매실청이 숙성되기 전에 드시거나 설탕이 녹지 않은 것은 유기농설탕 고유의 맛이 강하고 매실의 향이 적으므로, 유기농설탕이 모두 녹았는지 확인 후 드시기 바랍니다.
생산과정수확 후 선별=>세척 후 건조=>쪼개기 및 씨제거=>포장
참고사항2024년산 매실입니다.
판매자 정보
상호 항암식품유통지점 대표자 주정복
사업자등록번호 3108512318 사업장 소재지 전라북도 부안군 하서면 서당로 144
업종/종목 곡물,농산물 도,소매업,통신판매업 / 곡물,농산물 도,소매업,통신판매업 통신판매신고번호 제2022-전남순천-5059호
연락처 1577-6009 e-mail icoopmall@icoop.or.kr
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이 상품 궁금해요!
  • 매실효소를 담갔는데 언제부터 먹어야 하나요?
    24.04.30
  • 매실효소 담금일로부터 3개월 이후 육안으로 보았을 때 과육이 쪼글쪼글해졌으면 매실을 건져내어 매실액으로 이용 가능합니다.

    매실액은 추가 숙성을 시킨 후 드셔도 좋습니다.
  • 매실원액 활용법(레시피)이 어떻게 되나요 ?
    24.04.30
  • 1. 매실차 : 기호에 따라 생수에 5~10배로 희석하여 드시면 됩니다. 여름에 얼음 동동 띄워 시원하게, 겨울엔 커피처럼 따뜻하게 타서 드시면 좋습니다.
    2. 소주칵테일 : 매실차와 같이 입맛에 맞게끔 소주에 매실원액을 가미해서 드시면 매실소주가 완성 됩니다.
    3. 오이초무침 : 오이, 양파, 마늘, 식초, 매실원액, 소금 또는 간장을 넣어 오이초무침을 만들거나 미역 초무침 등 각종 초무침에 사용하시면 좋습니다.
    4. 매실양념 불고기 : 불고기 양념을 만들 때 설탕 대신 매실원액을 이용합니다.(고기 특유의 냄새를 없애주며 맛도 좋습니다.)
    5. 매실 초고추장 : 고추장, 식초, 매실원액, 마늘, 생강즙, 통깨를 넣어 맛있는 초고추장을 만들 수 있습니다.
    6. 쌈장 : 된장, 고추장, 매실원액, 깨소금, 참기름 등을 넣어 쌈장을 만드셔도 좋습니다.
    7. 매실 국수 비빔면 : 국수, 고추장, 참기를, 통깨 등등 기본 양념에 매실원액을 첨가하면 매실 비빔국수가 만들어 집니다.
    8. 매실 사과 주스 : 사과, 생수, 매실원액을 입맛에 맞게끔 음료로 만드셔도 좋습니다.

    *새콤달콤 요리 시 매실원액을 넣어 주시면 좋습니다.
  • 매실청 담는 방법이 궁금해요
    24.04.30
  • ※ 매실담기 준비물 ; 매실, 설탕, 잘씻어 말려놓은 용기

    1) 매실을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 꼭지(작은 꼭지가 있어요)를 뺀다.
    2) 씻어놓은 용기에 매실 한켜->설탕 한켜를 반복해 넣고 맨 위에는 매실이 보이지 않도록 설탕을 두툼하게 넣는다. 이를 설탕마개로 표현한다.
    3) 밀봉한다.
    4) 몇 일 지나면 설탕은 모두 아래로 가라앉는데 손이나 도구를 이용해 고루 저어 다시 설탕과 매실이 서로 섞이게 한다.
    5) 이 과정을 반복해 설탕이 완전히 녹아 가라앉지 않으면 그대로 둔다.

    ★4,5의 과정을 여러차례 반복합니다. 설탕액에 잠기지 않은 매실은 곰팡이가 필 수 있습니다.

    - 매실: 설탕의 비율은 1:1이나 유기농 설탕이나 마스코바도는 당도가 조금 낮아 1:1.2 또는 1:1.3 정도의 비율로 넣는다.(예/ 매실 5kg: 유기농설탕 6kg )

    tip> 매실양과 용기의크기
    매실 10kg + 설탕 12kg 이라고 가정했을때 34리터 또는 20kg용량의 용기를 추천 드립니다. 20kg용량의 용기는 처음 매실과 설탕을 넣었을 때는 항아리에 꽉 차지만 설탕이 녹으면서 여유 공간이
    발생합니다.
  • 매실 장아찌는 어떤 매실이 좋을까요?
    24.04.30
  • 생매실(청매실)로 담는 것을 추천 드립니다.

    매실 장아찌는 과육이 보다 단단하고 상쾌한 맛이 특징인 생매실(청매실)로 담그는 것이 좋습니다.
  • 매실당절임을 담궜는데 거품이 나요.
    24.04.30
  • 매실당절임 거품은 용기 윗 부분 매실액에 담겨지지 않은 매실이 초산 발효가 이루어지면서 나타나는 현상으로, 매실에 비하여 설탕이 부족한 경우 나타날 수 있습니다.

    거품이 날때는 거품은 걷어주고 용기 아래에 가라앉은 설탕을 잘 저어서 녹여주고 윗부분에 설탕을 더 올려 준 다음 좀 더 시원한곳으로 옮겨줍니다.
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